Domáci squashový kaviár v pomalom hrnci

A takto sa môže pripraviť na zimu aj gazdinka, ktorá sa s konzervovaním ešte nestretla. Squashový kaviár v pomalom hrnci je super prírodný a s minimálnym obsahom tuku.

Čo teda potrebujeme na prípravu jednoduchého domáceho prípravku s rýchlou sterilizáciou zaváracích pohárov.

Produkty:

• 4 stredné cukety;
• 1 veľká cibuľa alebo 2 malé;
• 1-2 stredné mrkvy;
• 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• 1 lyžička Sahara;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• červená paprika podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

inventár:

• multivarka;
• mlynček na mäso alebo ponorný mixér (najlepšie druhý);
• 2-3 0,5-litrové poháre s viečkami na rolovanie alebo krútenie.

Ako vyrobiť squashový kaviár v pomalom hrnci

Squashový kaviár začneme pripravovať umytím a ošúpaním zeleniny uvedenej v recepte. Ak je cuketa mladá, netreba ju šúpať.Ale moja cuketa bola pokazená, tak som ju ošúpala.

Potom, čo sme všetko umyli a očistili, musíme zeleninu nakrájať na kúsky. Mrkvu som nakrájala na tenké plátky alebo kolieska a cibuľu na pol krúžky, ako je vidieť na tejto fotografii.

Cuketu som nakrájala na kocky, ale môžete aj na kolieska.

Všetka zelenina by mala byť umiestnená v miske multivark, posypaná soľou. V tomto stave by mala zelenina stáť asi 20 minút, aby dala trochu šťavy. Nepotrebujeme žiadnu vodu, žiadne zdĺhavé vyberanie semienok. Keď cuketa „plače“, musíme naliať slnečnicový olej, pridať paradajkovú pastu a cukor, zapnúť multivark, aby sa varil 2 hodiny so zatvoreným vekom.

Pravidelne, každých 10-15 minút, nezabudnite zeleninu premiešať.

Pozor: cuketa pustí veľa tekutiny. Preto, aj keď sa vám zo začiatku zdá, že sa zelenina môže pripáliť, buďte trpezliví a nepridávajte ďalšiu tekutinu. Uplynie veľmi málo času a cuketa dá toľko tekutiny, že dusenie prebehne vo vlastnej šťave.

Keď je zelenina udusená, ochutíme ju soľou a cukrom, podľa chuti pridáme korenie. Ak je príliš veľa tekutiny, pokračujte vo varení s otvoreným vekom multivarky ďalších 5-10 minút, aby sa prebytočná tekutina odparila. Potom bez čakania na vychladnutie zeleninu rozdrvte ponorným mixérom priamo v miske multivarkára alebo dusenú zeleninu dvakrát pretlačte cez mlynček na mäso.

Zeleninu nakrájanú na pyré vráťte do multivarky a ešte pár minút zohrievajte v režime dusenia.

medzitým pripraviť poháre a viečka na ne. Tento postup robím jednoducho. Ponorím viečka do hrnca s vodou a varím pár minút. Do každej z téglikov nalejem 50-60 gramov vody a umiestnim ich na otočný tanier mikrovlnky.Nestavím sa, ale ležím. Do mojej mikrovlnky sa zmestia tri pollitrové nádoby naraz a vy sa riadite objemom vašej rúry. Zapnite mikrovlnnú rúru na maximálny výkon na 2-3 minúty, kým sa voda z pohárov neodparí.

Všetko ostatné prebieha podľa štandardného postupu – téglik vyberieme z mikrovlnky, naplníme horúcim kaviárom priamo z multivarky, uzavrieme vyvarenou pokrievkou a zrolujeme po starom. Všetky!

Krásny a svetlý, chutný a zdravý tekvicový kaviár varený v mikrovlnnej rúre je pripravený na zimu.

V zime vás poteší každý deň, vo všedné dni aj pri sviatočnom stole. Zvlášť sa odporúča používať s kúskom čierneho chleba a vareným vajíčkom. Určite si skúste pripraviť domáci tekvicový kaviár na zimu v pomalom hrnci bez sterilizácie pohárov s hotovým výrobkom.