Domáca paradajková adjika, pikantná, recept na zimu - krok za krokom s videom
Adjika je pastovité aromatické a korenisté abcházske a gruzínske korenie vyrobené z červenej papriky, soli, cesnaku a mnohých aromatických, korenistých bylín a korenín. Každá kaukazská žena v domácnosti má svoju vlastnú sadu takýchto korenín.
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
Ak je adjika vyrobená z červenej papriky, má červenú farbu. Ak je zelená, tak je zelená. Paradajky nepatria ku klasike Abcházsky alebo gruzínska adjika. Ale tu dáme recept na domácu paradajkovú adjiku. Tento alebo podobný recept na „Adjika z paradajok“ je teraz v domácom arzenáli takmer každej ženy v domácnosti.
Jednoduchý recept na výrobu adjiky z paradajok.
Na prípravu doma budeme potrebovať:
paradajky - 2,5 kg;
mrkva - 1 kg;
sladká paprika - 1 kg;
kyslé jablká - 1 kg;
horká červená paprika - 1-3 struky;
slnečnicový olej - 1 šálka,
cukor - 1 sklo;
ocot - 1 pohár;
soľ - 1/4 šálky;
cesnak - 200 gr.
Príprava adjiky:
Umyte paradajky, mrkvu, sladkú papriku, jablká a horúcu červenú papriku, ošúpte ich a prejdite cez mlynček na mäso.
Mletú zeleninu vložte do smaltovanej misky vhodnej veľkosti a položte na oheň.
Varte na miernom ohni jednu hodinu a pravidelne miešajte.
Po hodine pridáme nasekaný cesnak, soľ, cukor, ocot a slnečnicový olej.
Premiešame a necháme zovrieť a po uvarení varíme 5 minút.
Vopred rozložíme našu adjiku pripravené poháre a prikryte pokrievkou, ale nepriskrutkujte ju.
Plnené adjikou poháre sterilizujeme v panvici požadovanej veľkosti 10-150 minút.
Vyberte ho a zrolujte.
Domáca paradajková adjika je pripravená na zimu. Príprava adjiky doma pomocou tohto receptu je veľmi jednoduchá.
Podrobnejšie môžete vidieť, ako pripraviť adjiku z paradajok v recepte s videom od domovodstvoby:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
Omáčky (59)
- Sušenie (141)
