Domáca paradajková šťava s dužinou - konzervovanie na zimu bez soli a cukru

Ku konzervácii dôjde aj bez soli a cukru. Hlavnou a jedinou zložkou prípravku je čerstvá, silná paradajka. Je pozoruhodné, že veľkosť ovocia by nemala presiahnuť 5 cm v priemere a takáto paradajka sa hojne predáva na trhoch od začiatku do konca augusta a stojí oveľa menej ako jej vybrané a mäsité náprotivky.

Hrubá šupka a tmavočervená farba ovocia sú ideálne na prípravu hustej domácej paradajkovej šťavy s dužinou. Takže všetko, čo potrebujeme, je:

paradajky;

mlynček na mäso;

vysoký hrniec;

poháre a viečka.

Ako uvariť paradajkovú šťavu na zimu bez soli a cukru

Paradajky roztrieďte, odstráňte sepaly, umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky veľkosti mlynčeka na mäso.

Prejdite cez mlynček na mäso.

Výslednú paradajku nalejte do hrnca a zapálte. Hneď ako sa uvarí, objaví sa pena, ktorú treba odsať. Znížte teplotu, varte paradajku 30 minút, miešajte každých 5-7 minút, aby sa nespálila.

Kým sa paradajka varí, sterilizovať poháre a viečka (v mikrovlnnej rúre, rúre, nad parou).

Keď šťava a dužina vrie, trochu tekutiny sa odparí a konzistencia produktu bude hustejšia.Ak varíte dlhšie, dostanete hustú paradajku, ktorá sa dá konzervovať aj bez soli. Horúcu paradajku nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkom. Poháre treba nechať hore dnom pod uterákom, kým nevychladnú. Prírodná hustá paradajková šťava bez soli, cukru a iných pikantných korenín je pripravená na uskladnenie!

Tento prípravok s jednoduchou prípravou sa môže stať zdravým a chutným nápojom sám o sebe. Jednoducho nalejte do pohára a rozšľahajte mixérom, pridajte bylinky alebo mletú papriku. Táto domáca paradajková šťava je dobrým základom pre červenú omáčku alebo omáčku a je nepostrádateľná ako dresing na polievky a boršč.