Domáca slivková a jablková omáčka na mäso - jednoduchý recept na prípravu slivkovej a jablkovej omáčky na zimu.

Najprv zhodnotíme, aké produkty budeme potrebovať:

- slivkové pyré - 3 kg;

- jablkové pyré - 1 kg;

- cukor - 1 kg;

- škorica - 1 g;

klinčeky - 0,5 g;

- zázvor - 0,2 g.

Ako pripraviť horúcu jablkovú a slivkovú omáčku.

Zrelé slivky sa musia umyť, odkôstkovať, vložiť do smaltovanej nádoby, naplniť vodou do dvadsať percent výšky a dusiť na miernom ohni, kým sa úplne nerozvaria. Výsledná slivková hmota sa musí pretrieť cez sito alebo cedník, aby sa šupka a dužina spojili.

Ďalej sa budeme zaoberať jablkami. Vyberte si sladkokyslé, alebo ešte lepšie kyslé odrody. Potom sa omáčka nebude zafarbovať. Správame sa k nim rovnako ako k slivkám. To znamená, že ich umyjeme, nakrájame na kúsky, aby sme odstránili jadro, vložíme do hrnca, zalejeme dvadsať percentami vody a varíme, kým nezmäknú. a znovu utrite, aby ste dosiahli jednotnosť.

Príprava omáčky pokračuje do ďalšej fázy, v ktorej sa kombinujú dva druhy pyré a dresing pozostávajúci z cukru a korenia špecifikovaných v recepte.

Všetko dôkladne premiešajte a pošlite do ohňa. Je potrebné variť na veľmi miernom ohni a po uvarení pyré ho v tomto stave udržiavať päť minút.

Pripravené korenie odstráňte z ohňa a nalejte do pohárov. Sterilizácia litrových pohárov by mala trvať 25 minút a pollitrových pohárov 20 minút.

Polotovary sa valcujú za tepla, hneď po sterilizácii.

Hotovú omáčku zo sliviek a jabĺk môžeme skladovať v pivnici, špajzi alebo chladničke.

Pridajte ho k akémukoľvek jedlu: k mäsu, špagetám, na pizzu alebo si ho len tak namažte na chlieb. Najlepšia omáčka skrátka nie je ľahké nájsť. Osvojte si jednoduchý recept a vychutnajte si jedinečnú chuť slivkovej omáčky s jablkami! Ako vždy sa teším na vašu spätnú väzbu.