Domáci medový sirup: recept krok za krokom

Kategórie: Sirupy

Melissa alebo medovka sa zvyčajne pripravujú na zimu v suchej forme, ale pri nesprávnom sušení alebo príliš vlhkej miestnosti existuje riziko straty prípravkov. V tomto prípade je oveľa jednoduchšie uvariť medový sirup a nestarať sa o jeho bezpečnosť. Melissa officinalis sirup nielen lieči, ale aj dopĺňa chuť akéhokoľvek nápoja. Tento sirup možno použiť na ochutenie krémov alebo pečiva. Pre meduňkový sirup rýchlo nájdete využitie a na vašej poličke nebude dlho stagnovať.

Ingrediencie: citrón, Melissa, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto, jeseň

medovka sirup

Na prípravu meduňkového sirupu budete potrebovať:

100 gr. citrón balzam (citrónový balzam);
1 l. voda;
1 kg cukru;
Šťava z 1 citróna.

Nalejte 1 liter vody do hrnca a položte ho na oheň. Kým voda vrie, opláchnite melisu pod studenou tečúcou vodou.

Keď voda v hrnci zovrie, odstavíme ju z ohňa a do vody pridáme melisu.

medovka sirup

Panvicu prikryte pokrievkou, zabaľte do utierky a nechajte vývar lúhovať, kým úplne nevychladne.

medovka sirup

Vývar precedíme cez sitko do hrnca. Pridajte cukor a dajte panvicu späť na plyn.

medovka sirup

Sirup varte, kým sa nestane viskóznym ako med.

medovka sirup

Nakoniec do sirupu nalejte šťavu z jedného citróna, priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa.

Sirup je lepšie skladovať v malých, vopred sterilizovaných fľaštičkách alebo pohároch. Meduňkový sirup má totiž zvláštnu chuť a nedá sa ho vypiť veľa naraz a otváranie a zatváranie fľaše sirupu moc neprospieva. Časom stratí chuť a bude to len sladký sirup.