Domáca rakytníková šťava na zimu - jednoduchý recept na výrobu šťavy z rakytníka s dužinou.
Rakytníková šťava získaná prostredníctvom odšťavovača obsahuje málo vitamínov, aj keď v čerstvých bobuliach je ich veľa. Šťava z rakytníka s dužinou sa považuje za cennú. Ponúkame náš jednoduchý recept na výrobu šťavy doma, ktorá zachováva maximálne množstvo vitamínov pôvodného produktu.
Ako vyrobiť šťavu z rakytníka s dužinou na zimu.
Nazbierané bobule umyte pomocou cedníka a nechajte ich 2-3 minúty odležať. do vriacej vody a pretrieme cez sitko.
Na 5,5 kg rakytníka v pyré vezmite 2 litre vody, 1,5 kg cukru.
Rozmixovanú hmotu vlejeme do horúceho sirupu, na sporáku za stáleho miešania prihrejeme na 60-65 °C, nalejeme do čistých pohárov a pasterizujeme pri t-90 °C: 0,5-litrové poháre - 25 minút. Pri pasterizácii sú vitamíny lepšie zachované ako pri varení.
Takto pripravená rakytníková šťava sa pri nedostatočnom rozdrvení plodov môže po určitom čase oddeliť, čo však nemá vplyv na výslednú hodnotu, chuť a vôňu prípravku. Pred otvorením plechovky stačí túto šťavu pretrepať.
Šťava z rakytníka dobre drží v špajzi. V zime sa používa ako vitamínový doplnok. Ľudia používajú rakytníkovú šťavu a med na liečbu kašľa.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
