Domáci nakladaný cesnak - ako nakladať cesnakové hlavy na zimu.
Prednedávnom som skúšal nakladať cesnakové hlavy (ako na trhu). Minulú sezónu sa so mnou suseda podelila o svoj obľúbený domáci recept na prípravu cesnaku, ktorý nevyžaduje veľa práce a ako sa neskôr ukázalo, je aj veľmi chutný.
Produkty, ktoré potrebujeme pre recept:
- cesnak - jeden kilogram;
- voda - 600 g;
- ocot - 30 g;
- soľ - 30 gr.
Ako chutne nakladať cesnakové hlavy na zimu.
Je lepšie vybrať silné, dobre vyvinuté hlavy cesnaku.
Cesnak vybraný na zber sa musí zbaviť koreňov a šupiek a potom sa na tridsať minút naplní prevarenou vodou.
Po uplynutí požadovaného času je potrebné náš cesnak opláchnuť v tečúcej vode.
Potom hlavy preložíme do pripravených pohárov a potom ich naplníme vopred pripravenou marinádou a necháme vychladnúť.
Ak chcete, aby bol prípravok trochu pikantný, môžete pred pridaním cesnaku na dno nádoby vložiť pár kôprových kvetenstiev alebo nasekaných stoniek.
Teraz necháme náš prípravok dva týždne pri izbovej teplote na proces fermentácie. Počas tohto procesu cesnak absorbuje marinádu, stačí proces kontrolovať a podľa potreby včas pridať marinádovú náplň do pohárov.
Koncentrácia nalievania je nasledovná: na pol litra vody 10 gramov soli a rovnaké množstvo octu.
Po úplnom nasolení vyberte obrobok na uskladnenie v chlade.
Nakladané cesnakové hlávky sú chutným prípravkom, ktorý bude určite výborným doplnkom k hlavným jedlám a ak ho pridáte do šalátov, získate novú pikantnú a originálnu chuť známych jedál.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
