Domáci kečup, recept, ako si jednoducho pripraviť chutný paradajkový kečup doma, recept s videom
Paradajková sezóna prišla a je jednoducho škoda neurobiť si domáci paradajkový kečup. Pripravte si kečup podľa tohto jednoduchého receptu a v zime ho môžete jesť s chlebom, alebo použiť ako pastu na cestoviny, upiecť pizzu, alebo pridať do boršču...
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
Na prípravu paradajkového kečupu teda potrebujeme:
paradajky - 1 kg;
červená paprika - 300 g;
cibuľa - 300 gr;
cesnak - 1/2 hlavy;
feferónka - 1/2 stredne veľká paprika;
mleté čierne korenie - 1 lyžička;
bazalka - 1 lyžička;
koriander - 1 čajová lyžička;
zázvor - 1 čajová lyžička;
rastlinný olej - 100 g;
cukor - 5 polievkových lyžíc;
soľ - 2 čajové lyžičky (nahromadené);
ocot 9% - 3 polievkové lyžice.
Na prípravu domáceho kečupu z paradajok začneme umiestnením hlbokej nesmaltovanej panvice na oheň.
Nalejte rastlinný olej.
Pridáme nahrubo nasekaný cesnak, feferónku a koreniny.
Smažte, miešajte 30-40 sekúnd.
Pridajte ošúpanú a nakrájanú cibuľu, červenú papriku a paradajky.
Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 30 minút.
Všetko premiešajte mixérom priamo na sporáku, kým sa nevytvorí homogénna paradajková hmota.
Pridajte soľ, cukor, ocot a premiešajte.
Necháme zovrieť a znížime oheň.
Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa objem paradajkovej hmoty nezmenší na polovicu.
POZOR: pri varení nezabudnite miešať, aby sa kečup nepripálil!
Domáci paradajkový kečup je balený za horúca vopred pripravené poháre a otočte ho.
Domáci paradajkový kečup je pripravený! Súhlasíte s tým, že recept je veľmi jednoduchý!
Ak to chcete ešte jednoduchšie, môžete si pozrieť videorecept od vkusno-i-prosto
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
Omáčky (59)
- Sušenie (141)
