Lahodný domáci paradajkový kečup so škrobom na zimu

Zvláštnosťou prípravy je, že ju uvaríme so škrobom a korením na kórejskú mrkvu. Recept je doplnený fotografiami krok za krokom. Pozývam vás, aby ste si so mnou vyrobili svoj vlastný domáci paradajkový kečup, ktorý je mnohokrát chutnejší ako ten z obchodu.

Na zaváranie potrebujeme:

paradajková šťava - 1,5 l;

škrob - 2 lyžice;

1 lyžička soľ (bez šmýkačky);

100 gr. Sahara;

20 gr. ocot;

1 polievková lyžica. korenie pre kórejskú mrkvu.

Ako si vyrobiť domáci kečup z paradajok na zimu

Začnime varenie prípravou paradajok paradajkový džús. Za týmto účelom nakrájajte približne 2 kg umytých paradajok na 4-6 kusov.

Nezabudnite vyrezať poškodené miesta, ak nejaké existujú. Vložte do hrnca a položte na strednú teplotu na pol hodiny. Z času na čas zmes premiešajte. Paradajky sa rozvaria a pustia šťavu. Vychladnutú paradajkovú hmotu spracujeme cez odšťavovač alebo pretrieme cez sitko. Paradajková šťava je pripravená.

Hotovú šťavu položte na sporák a pridajte všetky ingrediencie okrem škrobu a octu. Varte 30 minút.

Škrob rozriedime v malom množstve vychladenej vody a za stáleho miešania nalejeme do paradajok. Ak sa škrob v kečupe náhle skrúti do hrudiek, rozdrvte ich pomocou mixéra s kokteilovým nástavcom.

Hneď ako zmes vrie, pridáme ocot. Varte 10 minút.

Zostáva naliať do sterilizované poháre uvarený kečup a zrolovať.

Kečup bude perfektne zachovaný vo vašej špajzi na poličke aj v pivnici.

Tento domáci paradajkový kečup varený so škrobom je prírodný produkt, ktorý je bezpečný pre zdravie.

Hodí sa ku každému jedlu. V závislosti od vašich preferencií ho môžete urobiť viac alebo menej pikantným pridaním väčšieho množstva kórejského korenia alebo jemnej štipľavej papriky pri varení. Keď idete na „zimný“ piknik, nezabudnite si so sebou vziať domáci kečup. Kebab bude ešte chutnejší!