Domáca kandizovaná tekvica a pomaranč v elektrickej sušičke

Na prípravu takéhoto prípravku budete potrebovať veľmi malú sadu produktov. V počiatočnom štádiu je to: tekvica, granulovaný cukor a pomaranč. Na 1 kilogram čistej rastlinnej hmoty budete potrebovať 800 gramov kryštálového cukru a 1 ovocie.

Ako si vyrobiť domáce kandizované tekvicové a pomarančové šupky

Tekvicu rozrežte na polovicu a odstráňte jadierka. Potom sa semená môžu umyť a vysušiť.

Každý plátok tekvice ošúpeme od tvrdej šupky a nakrájame na kúsky veľké 2-3 centimetre. Odrezky je potrebné odvážiť, pretože výpočet zostávajúcich produktov bude na kilogram tekvice. V mojom prípade mi vyšlo presne 2 kilogramy tekvice, takže všetky potrebné produkty použijem v dvojnásobnom množstve.

Plátky položte na panvicu vhodnej veľkosti a pridajte 400 gramov cukru.Na 1 kilogram tekvice potrebujete 200 gramov kryštálového cukru, no v mojom prípade bolo toto množstvo dvojnásobné.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a dáme na 10-12 hodín do chladničky. Aby sa cukor lepšie rozptýlil, po 2-3 hodinách môžeme obsah panvice premiešať. Prípravu zvyčajne robím večer a ráno pokračujem v príprave kandizovaného ovocia.

Po určenom čase otvorte veko a uvidíte, že tekvicový sirup takmer úplne zakryl kúsky budúcej pochúťky.

Pomocou štrbinovej lyžice vložte tekvicu do samostatnej misky.

Do sirupu pridajte 1,2 kilogramu cukru (600 gramov na 1 kilogram tekvice).

Položte panvicu na oheň a priveďte sirup do varu.

Medzitým poďme k pomarančom. Budem ich potrebovať 2 ks. Ovocie nakrájajte na 4 časti a potom každú časť opatrne ošúpte. Dužinu rozdelíme na plátky a kôru nakrájame na dlhé pásiky hrubé 5-6 milimetrov. Kôra je tiež budúce domáce kandizované ovocie.

Do vriaceho sirupu vložte pomaranč.

Ďalej poukladáme kúsky tekvice.

Obsah hrnca priveďte do varu a varte 5 minút. Potom panvicu zatvorte a nechajte na sporáku, kým úplne nevychladne. Vychladnutý sirup s tekvicou a pomarančmi opäť privedieme do varu a varíme ďalších 5 minút. Celkovo sa päťminútový postup varenia musí zopakovať 3-krát.

Po poslednom varení vyzerá jedlo na panvici takto.

Umiestnite tekvicu s kôrou na sito a nechajte 2-3 hodiny sušiť.

Odstráňte zvyšnú varenú pomarančovú dužinu.

Ako sušiť domáce kandizované ovocie v elektrickej sušičke

Keď sú kúsky tekvice s pomarančovými šupkami dostatočne zaoblené, zapnite sušičku na zeleninu a ovocie. Nastavte teplotu na 70 stupňov a nechajte niekoľko minút ohriať.

Medzitým naplňte rošty výrobkami.

Kôra by mala byť umiestnená oddelene od tekvice, pretože schne oveľa rýchlejšie.

Umiestnite kúsky tekvice v určitej vzdialenosti od seba.

Po 5 hodinách sušenia je možné kandizované pomarančové šupky vybrať zo sušičky.

Sušenie tekvice bude trvať 10 hodín. Kandizované plody tekvice netreba presušiť, nech sú trochu mäkké.

Hotovú pochúťku môžeme obaliť v práškovom cukre.

Ukazuje sa to tak krásne a nežne. 🙂

Ak plánujete dať tieto lahodné prírodné „sladkosti“ deťom, potom je lepšie zaobísť sa bez prebytočného cukru a nechať kandizované ovocie bez postrekov.

Takéto domáce kandizované ovocie môžete skladovať v plastových nádobách pod vzduchotesným vekom. Ak je výsledný objem prírodnej pochúťky príliš veľký, potom je možné časť zmraziť v mrazničke.