Domáca kandizovaná červená jarabina - chutná jarabina príprava na zimu.

Pomocou tohto jednoduchého domáceho receptu si z dobre vyzretých jesenných červených jarabín pripravíte veľmi chutnú a zdravú pochúťku - lahodné kandizované jarabiny. Tieto pocukrované bobule môžu byť podávané aj malým deťom.

Ingrediencie: červená jarabina, citrónová kyselina, cukor

Výrobky na výrobu kandizovaného ovocia:

— červená jarabina (s konármi) – 1 kg;

- granulovaný cukor - 1 kg;

- voda - 3 poháre;

- kyselina citrónová - 3-4 gramy.

Červená jarabina

Ak chcete pripraviť naše kandizované ovocie, musíte v počiatočnom štádiu blanšírovať bobule jarabiny po dobu 3-5 minút vo vriacej vode bez toho, aby ste ich odtrhli z konárov, a okamžite dať bobule kontrastnú sprchu tým, že ich zalejete studenou vodou.

Potom naplníme naše bobule sirupom, ktorý najskôr uvaríme. Takto ich necháme postáť 5-6 hodín.

Keď uplynie čas, sirup znova priveďte do varu a nechajte 5-7 minút povariť.

Teraz musíme nechať náš prípravok opäť variť 10-12 hodín.

Tento postup sa musí opakovať trikrát až štyrikrát.

Kyselina citrónová by sa mala pridať do našej prípravy v poslednej fáze, niekoľko minút predtým, ako je recept pripravený.

Hotové bobule precedíme cez cedník, necháme sirup dôkladne odtiecť.

Potom, aby sme vysušili kandizované ovocie, preložíme bobule na plechy na pečenie, dosky, taniere a tak ich sušíme, kým nie sú úplne pripravené.

Tento jarabinový prípravok možno skladovať v sklenených nádobách alebo škatuliach. Pre dlhšie skladovanie môžete poháre na kandizované ovocie naplniť sirupom.

Pred podávaním našej pochúťky na stôl rozložte bobule v práškovom cukre alebo cukre.

Lahodné kandizované jarabiny sa môžu jesť namiesto sladkostí, pridávať do dezertov a rôznych druhov domáceho pečiva.