Domáci slivkový lekvár – starý recept na výrobu slivkového lekváru s kôstkami a bez šupky.

Kategórie: Jam

Navrhujem skúsiť urobiť slivkový lekvár z knihy „Staroveké recepty“. Je to, samozrejme, dosť náročné na prácu - koniec koncov musíte z každého ovocia odstrániť šupku, ale konečným výsledkom pre vás bude kompenzácia za vynaložené úsilie.

Ingrediencie: cukor, slivky

Starodávne zloženie lekváru: slivky a cukor v pomere 400 g, resp. : 400÷600 gr.

Ako vyrobiť slivkový lekvár:

Slivky

Zbierajte alebo kupujte slivky, ktoré nie sú úplne zrelé.

Odstráňte kožu.

Vložte do nádoby a pridajte ½ pripraveného cukru. Môžete vložiť niekoľko zrelých sliviek a potom ich odstrániť - takto získate viac šťavy.

Vložíme do sotva vyhriatej rúry, alebo v našom prípade do rúry.

Po čakaní, kým ovocie pustí šťavu, vyberte nádobu a vypustite tekutinu.

K slivkám musíte pridať ½ zvyšného cukru.

Vložte do tej istej teplej rúry (rúry) až do rána.

Ráno odstráňte slivky a vypustite novo objavenú šťavu.

Obe časti šťavy zmiešame a pridáme zvyšok cukru.

Dajte sirup na oheň a počkajte, kým sa uvarí, nalejte slivky.

Teraz varte na miernom ohni, kým nebude hotový.

Zostáva len vychladnúť a utesniť.

Lahodný domáci slivkový lekvár je hotový. Stačí počkať do zimy, v jeden zo zasnežených večerov ho otvoriť a vychutnať si ho pri popíjaní čaju pri praskajúcom krbe.

Domáci slivkový lekvár – starý recept na výrobu slivkového lekváru s kôstkami a bez šupky.

Kategórie

Nedávne záznamy