Jednoduchý domáci džem z čiernych ríbezlí

A naše prababičky a staré mamy skúšali robiť zaváraniny a džemy z čiernych ríbezlí. V mojom recepte vám poviem, ako urobiť lahodný a jednoduchý domáci džem z čiernych ríbezlí na zimu. Alebo skôr popíšem a ukážem na fotkách krok za krokom dve možnosti sladkej prípravy. Sú si veľmi podobné, no výsledný džem je úplne iný.

Ingrediencie:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• voda – 2 lyžice.

Výroba džemu je úloha, ktorú zvládne každý, dokonca aj nováčik. Hlavná vec je pripraviť bobule, cukor, nádobu na varenie, poháre a viečka. A nezabudnite sa nabiť pozitívnou náladou. 🙂 Pamätajte, že každá príprava je oveľa chutnejšia, keď ju varíte v dobrej nálade.

Ako urobiť džem z čiernych ríbezlí na zimu

Proces montáže bobúľ čiernych ríbezlí je dosť starostlivý. Faktom je, že bobule sú malé a kríky sú husto pokryté listami. Pri zbere bobúľ končí v koši množstvo odpadkov, lístia a suchých konárov.Preto pred začatím procesu výroby džemu by sa bobule mali starostlivo triediť, umyť a vysušiť kuchynskou utierkou.

Vezmite panvicu, naplňte ju bobuľami a pridajte granulovaný cukor. Pridajte trochu vody a nechajte bobule 2 hodiny - nech pustia šťavu.

Obsah panvice premiešajte a položte na sporák. Znížte teplotu a priveďte do varu.

Džem povaríme 15 minút a vypneme sporák – necháme 2 hodiny odležať.

Teraz opäť zapnite sporák a džem opäť priveďte do varu.

V tejto fáze môžete postupovať dvoma spôsobmi - pokračujte vo varení ďalších 15 minút a nalejte do sterilných pohárov. V tomto prípade bude domáci džem z čiernych ríbezlí obsahovať celé bobule.

Alebo rozmixujte obsah panvice na pyré ponorným mixérom a pokračujte vo varení ako v prvom prípade – 15 minút. Ja osobne džem často rozmixujem na pyré mixérom, pretože môjmu malému zázraku sa táto konzistencia džemu páči viac. 🙂

Vyčistite umyté poháre sterilizovať svojim obvyklým spôsobom. Nalejte vodu do panvice a sklopte viečka na poháre.

Nalejte džem do pohárov. Najprv naplňte 1/3 nádoby a potom úplne po vrch. Poháre ihneď uzavrite sterilnými viečkami a odložte. Poháre by sa mali ochladiť obvyklým spôsobom.

Mimoriadne chutný a zdravý domáci džem z čiernych ríbezlí je ideálny ako náplň do koláčov, palaciniek, podáva sa k čaju, používa sa pri príprave krémov a jogurtov. Okrem toho sú užitočné ako chutný liek pri prechladnutí, bolestiach hrdla, kašli a iných vírusových ochoreniach. Starostlivo uzavreté poháre sa skladujú celú zimu.