Ako vyrobiť domáce broskyňové pyré - všetky tajomstvá výroby broskyňového pyré

Ako si vybrať ovocie na výrobu pyré

Vyberte si zrelé ovocie, dokonca lepšie ako prezreté. Po stlačení by mali byť mäkké. Hnilé a nezrelé plody nie sú na tento účel vhodné. Ideálne by bolo, keby boli broskyne pestované doma alebo zakúpené počas sezóny od overených predajcov. Je veľká šanca, že ovocie bude ošetrené chemikáliami, ak ho kúpite mimo sezóny. Získate z nich oveľa viac škody ako úžitku. Radšej sa takémuto nákupu vyhnite, alebo ak veľmi chcete, tak ho malým deťom nedávajte.

Ako pripraviť broskyňové pyré pre deti

Vybrané ovocie je potrebné najskôr dôkladne umyť. Potom šupku zlúpnite. Aby ste to uľahčili, vložte ovocie na 30-40 sekúnd do vriacej vody.

Potom ich vložte na 2-3 minúty do ľadovej vody. Po takýchto manipuláciách sa pokožka ľahko oddelí.Oddeľte dužinu od kôstky a nakrájajte na kúsky. Vložte ich do hlbokej misky a rozšľahajte mixérom.

Ak nie je k dispozícii mixér, buničina môže prejsť cez jemné sito.

V prípade potreby môžete pridať trochu prevarenej vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Doba skladovania hotového detského pyré je 24 hodín v chladničke.

Ako pripraviť broskyňové pyré na zimu

Zrelé broskyne ošúpeme, odkôstkujeme a nakrájame. Vložte do hrnca a pridajte trochu vody. Varte 10 minút. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom: prejsť cez sito, brúsiť cez mlynček na mäso alebo poraziť mixérom. Potom ho znova položte na oheň a varte 10-15 minút.

Horúce broskyňové pyré vložte do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ideálna je skladovacia pivnica.

Broskyňové pyré v mikrovlnke

Na čo najrýchlejšiu prípravu ovocného pyré použite mikrovlnnú rúru. Ovocie umyte, broskyne prekrojte na polovice a položte reznou stranou nadol na tanier. Vložte riad do mikrovlnnej rúry a varte pri maximálnom výkone 1,5-2 minúty. Odstráňte kožu z ovocia a rozdrvte v mixéri. Môže sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

Príprava vlastného aromatického broskyňového pyré bude chutnou a zdravou pochúťkou pre dospelých aj deti. Môže sa pridať do dezertov, koláčových náplní alebo ako vrstva na tortu. Jedlo sa hodí k tvarohu, sušienkom, jogurtu a zmrzline.