Domáce lečo z papriky a fazule na zimu

Osloví každého: tak tých, ktorí začali študovať umenie zdravých domácich prípravkov, aj tých, ktorí už dlho zavárajú doma.

Čo budete potrebovať:

• zrelé paradajky akejkoľvek odrody – 4 kg;

• paprika – 1 kg;

• cibuľa – 1 kg;

• paradajková pasta – 2 polievkové lyžice;

• slnečnicový olej – 250 ml.;

• cukor - 0,5 kg;

• soľ – 2 polievkové lyžice;

• fazuľa – 1,5 kg.

Pripomínam, že úspešnosť a spoľahlivá záruka zimnej prípravy je tá správna Príprava kontajnerov. Preto prvé, čo treba urobiť, je dobre pripraviť malé tégliky na zaváranie a až potom sa pustíme do samotnej prípravy.

Ako uvariť lecho s fazuľou na zimu

Paradajky nakrájame na nie veľmi veľké kúsky.

Papriku (ak si vezmete žltú alebo zelenú, vaše lečo bude vyzerať krajšie a chutnejšie) nakrájajte na niekoľko častí a potom na kocky ako na fotografii.

Cibuľa - v polovičných krúžkoch. Aby ste sa ochránili pred slzami, môžete nôž opláchnuť pod tečúcou vodou.

Zeleninu vložte do čistého veľkého hrnca, pridajte cukor, soľ, pridajte olej a premiešajte.

Keď šalát vrie, znížte teplotu na strednú teplotu a varte 1 hodinu, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.

Potom pridajte fazuľu, vopred namočenú a uvarenú do polovice a varte ďalších 60 minút.

Skontrolujte pripravenosť fazule a v prípade potreby ju uvarte.

Nalejte do pohárov, zrolujte viečka, tiež ich sterilizujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Lahodné domáce lečo s fazuľou je pripravené! Rovnako ako všetky marinády by sa mala skladovať v pivnici alebo na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste.

Podávame so zemiakmi, kašou, cestovinami alebo ako samostatné jedlo.