Pravidlá pre extrakciu, prípravu a zber brezovej šťavy. Ako správne zbierať brezovú šťavu.

Ako správne zbierať brezovú šťavu

Predtým, ako začnete zbierať brezovú šťavu, musíte opatrne odstrániť malú časť brezovej kôry z miesta, kde chcete šťavu odobrať. Potom vyčistite časť kufra na tomto mieste. Potom pomocou ortézy vytvorte 3-4 cm priehlbinu. Vytekajúca šťava sa môže zachytiť pomocou obväzu alebo gázy, alebo môžete pripevniť drážku vyrobenú z cínu alebo rúrky.

Fotografia. Zber brezovej miazgy je zariadenie.

Po zbere šťavy nemôžete v strome nechať dieru, musí byť pevne uzavretá machom a oblasť kmeňa, z ktorej bola odstránená kôra, musí byť pokrytá voskom alebo mydlom na pranie. Ak rez takto zakryjete, strom nebude trpieť prenikaním hubových infekcií alebo patogénnych baktérií.

Zber brezovej miazgy - vybavenie

Dnes sme zvyknutí vídať brezovú šťavu v tégliku, za starých čias sa šťava zbierala do nádob z brezovej kôry, aby sa tento nápoj lepšie a dlhšie uchovával. S prípravou takýchto nádob sa v dnešnej dobe nikto nechce trápiť.Preto sa na zber šťavy používajú sklenené nádoby, plastové fľaše a dokonca aj plastové vrecká.

Fotografia. Extrakcia brezovej šťavy

Fotografia. Je čas zbierať brezovú šťavu

Pravidlá zberu brezovej šťavy

Aby ste stromu neublížili, musíte vedieť, že staré a veľmi mladé brezy nie sú vhodné na zber miazgy. Preto je lepšie vybrať stromy s priemerom 20-40 cm Počet prípustných otvorov v breze závisí od jej priemeru. Ak má breza priemer cca 25 cm, dá sa do nej urobiť len jeden otvor. V breze s priemerom asi 40 cm nemôžete urobiť viac ako 4 otvory.

Ďalšou podmienkou je množstvo nazbieranej šťavy. Ak rátate so zberom šťavy v budúcom roku, potom musíte pamätať na to, že z jedného stromu môžete prijať iba 1 liter nápoja na 2-3 dni a nie viac.

Môžete použiť kladivo na vytvorenie otvoru, cez ktorý bude miazga vytekať, alebo môžete použiť dláto alebo nôž bez toho, aby ste ho zapichli príliš hlboko do kmeňa stromu. Po odbere treba otvor dôkladne uzavrieť a zalepiť.

Najšetrnejším spôsobom je zber šťavy z odrezaného konára. Vetva sa odreže tak, aby sa na vytvorenú vetvičku dala zavesiť nádoba. Pre pohodlie je odrezaná vetva priviazaná ku kmeňu alebo inej vetve, aby sa zafixovala a nasmerovala rez do nádoby na zber šťavy. Táto metóda umožňuje pripevniť niekoľko malých nádob na konáre a rýchlejšie ich naplniť.

Musíme si uvedomiť, že pohyb šťavy závisí od teploty vzduchu. V teplých dňoch sa preto nádoby veľmi rýchlo zapĺňajú a najoptimálnejší čas na zber je od poludnia do večera.

Sezóna ťažby alebo zberu brezovej šťavy - video.

Keď príprava brezovej miazgy dôjde, je lepšie nazbieranú miazgu ihneď použiť, ale ak je miazgy viac, radšej ju skladujte v chlade, inak vykysne.

Keď sa čas zberu brezovej miazgy skončí a ukáže sa, že sa pripravilo veľa miazgy, vyvstáva otázka, ako ju najlepšie uchovať, ako zrolovať brezovú šťavu na neskoršie použitie, aby si čo najviac zachovala svoje vlastnosti. možné. prospešné vlastnosti.

Po naštudovaní, ako správne zbierať brezovú šťavu, po naučení sa základných pravidiel extrakcie, zberu a skladovania brezovej miazgy, je čas sa opýtať ako zrolovať brezovú šťavu na zimu doma.