Sušené slivky alebo sušené slivky - ako si vyrobiť sušené slivky doma.

Na prípravu sliviek doma sú vhodné slivky „maďarských“ odrôd - talianska maďarská, azhanská, fialová. Sú to veľké slivky, ktoré sa ľahko oddeľujú od kôstky, obsahujú veľa dužiny a málo šťavy a majú sladkú chuť. Sušené slivky sú v podstate sušené slivky. Ich konzumácia môže zlepšiť trávenie, normalizovať krvný tlak a posilniť nervový systém.

Ingrediencie: slivky, sóda

Na prípravu 1 kg sušených sliviek je potrebných 4 – 4,5 kg sliviek.

Obsah

1 Ako si vyrobiť sušené slivky doma.
- 1.1 Ako sušiť slivky na zimu.
- 1.2 Ako skladovať sušené slivky doma.

Ako si vyrobiť sušené slivky doma.

Slivka

Berieme zrelé, veľké ovocie, ale nie mäkké. Čím sú väčšie, tým sú slivky chutnejšie.

Slivky vytriedime, umyjeme a odstopkujeme.

Môžete ho vysušiť s kôstkami alebo ich môžete odstrániť.

Aby sa slivky rýchlejšie vysušili, ponorte ich na pol minúty do vriacej vody so sódou bikarbónou. Pre roztok vezmite 1 liter vody a 1 polievkovú lyžičku. lyžica sódy.

Oblanšírované slivky vložte do studenej vody a opláchnite. Ak urobíme všetko správne, potom by mal byť vzhľad odtokov prasknutý, takže vlhkosť sa rýchlejšie odparí.

Ako sušiť slivky na zimu.

Po dokončení manipulácií ovocie trochu vysušte na vzduchu, rozložte ich v jednej vrstve na rovný povrch a umiestnite na slnko. Vyberáme miesto bez tieňa, aby slnko svietilo čo najdlhšie. Slivky sušíme 5 dní na slnku, pričom každý deň miešame, aby nesplesniveli.

Po usušení sliviek ich umiestnite do tieňa a sušte ďalšie 3-4 dni.

Slivky môžete sušiť aj v rúre, elektrickej sušičke alebo ruskej rúre. Takto uschnú rýchlejšie – 12 hodín a sušené slivky sú hotové.

Pripravenosť sušených sliviek sa určuje vizuálne. Nemal by byť vysušený, ale jemný a elastický.

Ako skladovať sušené slivky doma.

Sušené slivky alebo slivky

Sušené slivky by sa mali skladovať na suchom, vetranom mieste v tesne uzavretých dózach alebo plechových škatuliach v špajzi alebo aj na balkóne, ak neprší.

Sušené slivky dodajú jedlu jedinečnú údenú chuť. Hodí sa k mäsu, plnenému kuraciemu mäsu, kačke, pridáva sa do šalátov. Bez sušených sliviek sa nezaobídu ani dezerty, zmrzlina, koláče. Teším sa na vašu spätnú väzbu o vašich skúsenostiach so sušením sušených sliviek.