Ako je cesnak užitočný pre ľudské telo - výhody a škody, vitamíny, vlastnosti a zloženie cesnaku.

Trochu histórie

V starom Ríme bol cesnak povinnou súčasťou jedla legionárov. Gladiátori ho jedli niekoľkokrát denne. Stalo sa tak preto, lebo Rimania boli presvedčení, že cesnak vytvára pohŕdanie smrťou a dodáva odvahu. Okrem toho lieči všetky choroby a dodáva silu.

Zaujímavé fakty o cesnaku:

• Kráľ korenín, tak túto rastlinu nazval Pytagoras;
• Európania sa s cesnakom zoznámili pred 5000 rokmi;
• Naši predkovia používali girlandy zo sušeného cesnaku na odohnanie zlých duchov z domu. Táto tradícia pretrvala dodnes;
• V dávnych dobách sa namiesto anestézie pri operáciách používal cesnak a ópium.

Zloženie cesnaku

Odpoveď na otázku, ako je cesnak užitočný pre ľudské telo, je, že cesnak obsahuje celý poklad!

• Živiny: Tuky, bielkoviny, sacharidy, kyselina askorbová, popol;
• Mikroelementy: Draslík, sodík, vápnik, mangán, fosfor, železo, horčík, zinok a jód;
• Vitamíny: C, B, D, P;
• Zlúčeniny: allixín, alicín, euchoén, dialyltrisulfid, pektíny.

Okrem toho cesnak obsahuje fytoncídy, zlúčeniny síry a éterický olej.

Výhody cesnaku

Užitočné vlastnosti cesnaku sa vždy úspešne používajú na liečbu mnohých chorôb. V súčasnosti sa táto užitočná rastlina používa ako v ľudovom liečiteľstve, tak aj na liečbu tradičnými metódami.

Užitočné vlastnosti:

• Antibakteriálne;
• Liečba vírusových ochorení;
• Posilnenie imunity;
• Boj proti rakovine;
• Zníženie cholesterolu;
• Prevencia a liečba kardiovaskulárnych ochorení;
• Zvýšená potencia;
• Prevencia mŕtvice a srdcového infarktu.

Medzi všetkými prospešnými vlastnosťami cesnaku by som rád poznamenal, že rastlina bola zaslúžene uznaná vedcami zo všetkých krajín ako účinný protirakovinový prostriedok. Výskum potvrdil skutočnosť, že národy, ktoré pravidelne používajú cesnak vo svojej národnej kuchyni, trpia touto hroznou chorobou pomerne málo. Ak o tom hovoríme podrobnejšie, na základe experimentov vykonaných na ľuďoch sa ukázalo, že tí, ktorí konzumujú aspoň 5 gramov cesnaku alebo cibule denne, znižujú riziko rakoviny až o 50%. Táto zásluha je daná pôsobením allium, mimochodom, práve to je látka, ktorá rastline „udelila“ taký ostrý a pretrvávajúci zápach. Takže čím chutnejší cesnak jete, tým nižšie je riziko rakoviny.

Mnoho ľudí ho pre špecifickú vôňu cesnaku vylúčilo zo zloženia dochucovadiel vo svojej kuchyni. Chcel by som poradiť: "Prineste cesnak späť do kuchyne!" Pravidelným pridávaním do jedla dáš svojmu žalúdku poriadne zabrať. Ak opustíme tému zdravia, môžeme jednoducho poznamenať, že jedlá s cesnakom majú jedinečnú chuť, také korenie nič nenahradí!

Harm

Keďže sa pozeráme na všetky vlastnosti cesnaku, je tiež potrebné poznamenať, že táto rastlina môže v niektorých prípadoch spôsobiť ujmu človeku.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikácie:

• Nepríjemný zápach;
• Zákaz počas tehotenstva;
• Zákaz pri dojčení;
• Zákaz pre epilepsiu.

Prípravy na zimu

Aby bol cesnak k dispozícii počas celého roka, môžete sa pripraviť na zimu. Pre obyvateľov vidieka a majiteľov súkromných domov je vhodnejšie zavesiť sušené cesnakové cibule v kuchyni v pančuche. Na tento účel sa používa zelenina, ktorá sa zhromažďuje na jeseň a suší sa podľa všetkých pravidiel. Pre obyvateľov mesta a majiteľov malých kuchýň bude pohodlnejšie zásobiť sa nakladaným a konzervovaným cesnakom. V súčasnosti existuje veľa receptov na takýto užitočný účel. Vďaka tomu budete mať po celý rok na dosah nenahraditeľné ochucovadlo a účinný liek!

Foto: Cesnak v záhrade.