Jam

Príroda nám koncom jari veľa príležitostí na zaváranie nedáva. Zatiaľ nie sú žiadne bobule a ovocie. Je čas začať vyrábať zdravé prípravky, ktoré nás v zime ochránia pred prechladnutím a virózami. Čo si môžete pripraviť na budúce použitie? Šišky! Dnes v našom článku budeme hovoriť o džeme vyrobenom z smrekovca.

Na výrobu liečivého ihličia je vhodné akékoľvek ihličie, či už je to borovica alebo smrek. Ale treba ich zbierať buď koncom jesene alebo v zime. Práve vtedy, keď sa pohyb šťavy zastaví, sa v ihličkách zhromažďuje maximálne množstvo užitočných látok.

Irga (yurga) patrí medzi jablone, aj keď veľkosťou plodov pripomína skôr aróniu, prípadne ríbezľu.Medzi mnohými odrodami ostružiny sú kríky a nízke stromy a ich plody sa od seba trochu líšia, ale napriek tomu sú všetky veľmi chutné, zdravé a skvelé na výrobu džemu.

Mnohé ženy v domácnosti už dlho ovládajú recepty na výrobu koláčov so šťavelom. Väčšinou sú to ale slané koláče, pretože málokto vie, že tie isté koláče sa dajú robiť aj na sladko. Koniec koncov, šťavelový džem má potrebnú kyslosť, jemnú štruktúru a chutí nie horšie ako rebarborový džem.

Spomedzi viac ako 1 500 druhov nočnej trávy nie je veľa jedlých. V skutočnosti sa môže jesť iba čierna lienka a tiež s rezervou. Bobule musia byť 100% zrelé, inak vám hrozí podráždenie žalúdka alebo dokonca otrava.

Niektorí nazývajú plody divokých marhúľ marhule. Sú vždy veľmi malé a postaviť ich do jamiek je veľmi ťažké. Ale toto je trochu iné. Uryuk nie je špeciálna odroda marhúľ, ale akékoľvek sušené marhule s kôstkami. Najčastejšie sa kompót pripravuje z marhúľ, ale veľmi chutný je aj marhuľový džem. Trochu sa líši od džemu z čerstvých marhúľ, ale len k lepšiemu. Je sýtejšia, aromatickejšia, aj keď tmavšej jantárovej farby.

Žiaľ, po tepelnej úprave čerešne stratia väčšinu svojej chuti a arómy a čerešňový džem sa stáva sladkým, no chuťovo trochu bylinkovým. Aby ste tomu zabránili, musíte správne pripraviť žltý čerešňový džem a nezabudnite na naše „kúzelné prútiky“ - korenie.

Mnoho ľudí sa háda, či sú datle liekom alebo pochúťkou? Ale to sú prázdne reči, pretože na tom, že maškrta môže byť neskutočne užitočná, nie je nič zlé. Na výrobu datľového džemu je hlavnou vecou vybrať si tie správne datle, ktoré nie sú ošetrené chemikáliami a konzervačnými látkami, inak budú negovať všetky výhody datlí.

Niektorí ľudia nerobia džem z mrazených jahôd zo strachu, že sa roztečú. Ale to sú márne obavy, ak počúvate rady a odporúčania tých, ktorí už takýto džem urobili a dostali naozaj džem, a nie džem alebo lekvár.

Existuje niekoľko druhov džemov, ktoré, keď ich raz vyskúšate, už na ne nezabudnete. Sú náročné na prípravu, ale verte, že to stojí za to.Egrešový džem sa dá pripraviť na viacero spôsobov a v každom prípade bude chutný, no „Car’s Emerald Jam“ je niečo výnimočné. Pohár tohto džemu sa otvára len na veľké sviatky a vychutná si každú kvapku. Chcieť vyskúšať?

Melissa už dávno nie je len liečivými bylinkami. Aktívne sa používa pri varení, na dochucovanie mäsových jedál, nápojov a dezertov. Jedným z týchto dezertov je medový džem. Tento džem je dosť všestranný. Hodí sa na toasty, do kokteilov a jednoducho na zdobenie dezertov.

Sám Ivan Michurin sa podieľal na šľachtení odrody čierneho egreša. Bol to on, kto sa rozhodol spojiť čierne ríbezle so smaragdovými egrešmi v jednej bobuli, aby sa dosiahla maximálna koncentrácia vitamínov a chuti. Podarilo sa mu to, a ak je zelený egrešový džem považovaný za kráľovský, potom čierny egrešový džem možno nazvať cisárskym.

Mangový džem sa varí v dvoch prípadoch – ak ste kúpili nezrelé plody, alebo sú prezreté a chystajú sa pokaziť. Mangový džem je však taký chutný, že niektorí ľudia kupujú mango len na džem.
Mango je exotické ovocie, pripraviť z neho džem nie je o nič ťažšie ako pripraviť džem z broskýň.

Čo môže byť lepšie ako chuť čerstvých bobúľ v zime? To je pravda, len čerstvé bobule s cukrom. 🙂 Ako zachovať všetky vlastnosti a chuť čiernych ríbezlí a malín na zimu?

Liškový džem znie nezvyčajne a zvláštne len nám. Vo Švédsku sa cukor pridáva takmer do všetkých prípravkov, ale huby s cukrom za lekvár nepovažujú. Liškový džem, ktorý pripravujú naše gazdinky, vychádza zo švédskej receptúry, no je to už plnohodnotný dezert. Skúsime?

Žlté maliny majú sladšiu chuť, aj keď obsahujú viac semien. Z tohto dôvodu sa džem často vyrába zo žltých malín, ale správne pripravený džem nie je o nič menej chutný. Koniec koncov, bobule zostávajú nedotknuté a semená sú prakticky neviditeľné.

Je vždy smutné, keď jablká padajú na zem skôr, ako dozrejú. Je nemožné jesť mrkvu, pretože zelené jablká sú kyslé a kyslé a nehovoriac o ich tvrdosti. Väčšina záhradkárov, smutne vzdychajúcich, zahrabáva zdochlinu do jamy, smutne hľadí na tých pár zostávajúcich jabĺk na strome, pochovávajúc sny o bohatej úrode a plnej špajzi so švami.

Jedlá arménskej národnej kuchyne niekedy prekvapia a potešia, ako šikovne kombinujú to, čo sa zdalo nemožné skombinovať. Teraz sa pozrieme na recept na jedno z týchto „nemožných“ jedál. Ide o džem vyrobený z baklažánov alebo „modrých“, ako ich nazývame.

Je možné vyrobiť džem z mrazených čerešní? Vybavenie je totiž niekedy nespoľahlivé a keď sa pokazí mraznička, začnete horúčkovito premýšľať, ako uchovať potraviny na zimu. Z mrazených čerešní urobíte džem rovnako ako z čerstvých.

Mnoho zaujímavých receptov má príliš zložité recepty alebo drahé, ťažko dostupné ingrediencie. Takéto recepty sú určené pre gurmánov s vynikajúcou chuťou. Väčšina ľudí nie je taká náročná a ľahko nahradí zložky receptu, čím získa rovnako chutný produkt, ale oveľa lacnejší a jednoduchší. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa oboznámili s jednoduchým a cenovo dostupným receptom na cibuľový džem.