Sušené huby

Sušenie je jedným z najstarších a najprirodzenejších spôsobov skladovania húb. Táto metóda sa používala pred mnohými rokmi, ale dnes nestratila svoj význam. Samozrejme, už nekladieme huby na slnko, ako to robili naše staré mamy. Teraz máme úžasného pomocníka - elektrickú sušičku.

Čaga (breza huba) sú drobné výrastky na listnatých stromoch. Huby nájdete na stromoch ako jelša, javor či jarabina, no jedinečné liečivé vlastnosti má len breza čaga. Výhody týchto rastov sú nepopierateľné. Od staroveku ich používali tradiční liečitelia na liečbu rôznych chorôb vrátane malígnych novotvarov. Z čagy sa pripravujú aj tinktúry, odvary alebo jednoducho zavarené do čaju.O tom, ako správne zbierať a sušiť chaga na zimu, si povieme v tomto článku.

Hríby sú aromatické a veľmi chutné huby, ktoré rastú najmä v listnatých a zmiešaných lesoch. Obľúbené miesto rastu je pod brezami, odkiaľ pochádza aj názov týchto húb. Hríby rastú v skupinách po niekoľkých, takže zber veľkej úrody nie je náročný. Čo robiť s hubami po „tichom love“? Niektoré je možné ihneď uvariť a zvyšok zmraziť alebo sušiť. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne sušiť huby doma.

Hríb kráľovský alebo biely si gazdinky cenia pre jeho bohatú chuť, vôňu a pre množstvo prospešných látok, ktoré obsahuje. Všetky vymenovať by zabralo veľmi dlho, preto sa v prvom rade pokúsime hríby jednoducho správne pripraviť, aby sme všetky tieto vlastnosti nestratili.

Po zhromaždení veľkej úrody húb ľudia začínajú premýšľať o spôsoboch, ako ich uchovať na zimu. Maslo je možné nakladať, mraziť a sušiť. Sušenie je najlepší spôsob skladovania, najmä ak kapacita mrazničky neumožňuje zmrazenie veľkých dávok húb. Správne usušený hríb si zachováva všetky vitamíny, živiny a chuťové vlastnosti. Prečítajte si o všetkých spôsoboch sušenia húb doma v tomto článku.

Hubárska sezóna ubehne veľmi rýchlo. Počas tejto doby si treba stihnúť urobiť zásoby na zimu v podobe mrazených alebo sušených húb. Dnes sa porozprávame o tom, ako si môžete doma sušiť také zdravé a chutné huby, ako sú lišajníky.

Šampiňóny sú jednou z mála húb, ktoré nepredstavujú riziko otravy. Jedlá pripravené z týchto zdravých húb sú neuveriteľne chutné a vyžarujú skutočne úžasnú vôňu. V lete, keď je čas na pestovanie šampiňónov, sa hubári, a nielen iní, stretávajú s akútnou otázkou prípravy tohto produktu na zimu. Jednou z najvýhodnejších metód je sušenie húb.

Hubový prášok je výborným dochucovadlom na zvýraznenie hubovej chuti polievok, omáčok a iných lahodných jedál. Je ľahšie stráviteľná ako celé huby. Prášok vyrobený z hríbov ošípaných je obzvlášť aromatický. Túto prípravu na zimu si vyrobíte doma veľmi jednoducho, pretože... má veľmi jednoduchý recept na prípravu.

Skladovanie sušených húb je veľmi vážna vec. Ak nedodržíte základné pravidlá, huby uložené na zimu sa stanú nepoužiteľnými a budú musieť byť vyhodené.

Sušenie húb je najbežnejším spôsobom ich skladovania v zime. Na sušenie sú vhodné huby s hustou rúrovitou dužinou. Najznámejšie takéto huby sú hríby, hríby, muchovníky, hríby, osiky, hríby, kozliatka a iné.