Sušenie

Sušenie černíc je jednoduché, oveľa ťažšie je doniesť ich domov z lesa alebo z trhu vcelku. Koniec koncov, černice sú veľmi jemné, ľahko sa pokrčia, pustia šťavu a sušenie takýchto černíc nemá zmysel. Nič však nevyhodíme, ale pozrime sa, čo sa z toho dá vyrobiť.

Zatuchnuté zvyšky chleba a žemle sú bežným problémom každej gazdinky. Mnoho ľudí jednoducho vyhodí zbytočné kúsky do koša, nevediac, aké chutné a zdravé maškrty sa z nich dajú pripraviť. Môžu byť užitočné ako prídavok do šalátov, cestovín alebo polievok, ako občerstvenie k pivu alebo ako pochúťka pre deti.

Harmanček má jedinečné liečivé vlastnosti. Dokáže zmierniť zápal, dezinfikovať, hojiť rany a uvoľňovať kŕče. Harmanček je široko používaný v medicíne, tradičnej aj ľudovej. Aby ste zachovali maximálne množstvo užitočných látok, musíte suroviny správne zozbierať a vysušiť.V tomto článku budeme hovoriť o všetkých zložitostiach tohto procesu.

Na kulinárske účely sa používajú rôzne časti zeleru. Mäsité korene sa pridávajú do polievok, jedál z rýb a šalátov. Základom mnohých šalátov je aj stopkový zeler a zeleň je výborná bylinka. O tom, ako zachovať sušenú úrodu zeleru, si povieme podrobnejšie v tomto článku.

Zachovať broskyne doma aspoň nejaký, viac či menej dlhý čas je veľmi ťažké, až nemožné. Ale sušené broskyne si dlho zachovávajú svoju chuť a vôňu a v závislosti od zvoleného spôsobu sušenia sa z nich môžu stať hranolky, kandizované ovocie alebo marshmallow.

Po zhromaždení veľkej úrody húb ľudia začínajú premýšľať o spôsoboch, ako ich uchovať na zimu. Maslo je možné nakladať, mraziť a sušiť. Sušenie je najlepší spôsob skladovania, najmä ak kapacita mrazničky neumožňuje zmrazenie veľkých dávok húb. Správne usušený hríb si zachováva všetky vitamíny, živiny a chuťové vlastnosti. Prečítajte si o všetkých spôsoboch sušenia húb doma v tomto článku.

Žihľava rastie takmer všade: na voľných pozemkoch, pozdĺž plotov a ciest. Väčšina z nás považuje túto rastlinu za burinu a kontaktu s ňou sa všemožne vyhýba, pretože listy žihľavy bolestivo štípu. Nemali by ste však zanedbávať túto veľmi užitočnú bylinku, pretože sa široko používa na lekárske, kulinárske účely a tiež ako vitamínový doplnok pre domáce zvieratá. O tom, ako správne zbierať a sušiť žihľavu doma, si povieme v tomto článku.

Pikantné bylinky ako bazalka, kôpor či petržlen si na zimu nepochybne najlepšie pripravíte sami. Zelení môžu byť zmrazené alebo sušené pre budúce použitie. Dnes si povieme, ako správne sušiť bazalku. Táto bylinka je skutočne jedinečná svojim zložením a aromatickými vlastnosťami. Bazalka je dokonca ľudovo nazývaná kráľom byliniek. Aby ste ho vysušili bez straty arómy a chuti, musíte poznať zložitosť tohto procesu. Ako teda sušiť bazalku?

Čo môže byť lepšie ako šálka aromatického lipového čaju s medom v chladný zimný večer. Lipový čaj je tiež veľmi užitočný: pomáha pri prechladnutí, bolestiach hrdla, zlepšuje trávenie. Lipový kvet sa dá kúpiť v lekárni, ale oveľa krajšie je pripraviť si ho sami.

Baklažány sú tu pomerne obľúbené, no málokto ich vie správne skladovať. Zmrazenie je skvelá voľba, ale baklažány sú veľmi objemné a do mrazničky ich veľa nedáte. Pomôže dehydratácia, po ktorej nasleduje zotavenie. Pozrieme sa na najzaujímavejšie recepty na sušenie baklažánov.

Sušený melón je báječná, orientálna pochúťka z detstva, ktorá sa ľahko vyrába doma a nevyžaduje špeciálne vybavenie, iba elektrickú sušičku alebo bežnú plynovú rúru.

Čerstvý koreň zázvoru nájdete v obchode v každom ročnom období, no z času na čas zaň začne „hrýzť“, takže výhodná ponuka prebúdza túžbu kúpiť si viac tejto koreňovej zeleniny. Problém nastáva, keď sa doslova po týždni alebo dvoch začne kupovaný produkt skladovaný v chladničke kaziť. Čo robiť? Existuje riešenie: zázvor môžete sušiť! O tom, ako to urobiť správne, si dnes povieme v tomto článku.

Tekvica, pre ktorú sú vytvorené optimálne podmienky na skladovanie, sa nemusí dlho kaziť. Ak sa však zelenina nakrája, jej trvanlivosť sa výrazne zníži. Čo robiť s nepoužitým dielom? Dá sa zmraziť alebo sušiť. V tomto článku si povieme o rôznych spôsoboch sušenia tekvice.

Cuketa je výborná diétna zelenina. Má nízky obsah kalórií a obsahuje množstvo rôznych vitamínov a mikroelementov. Cuketa je obľúbená aj v detskom jedálničku, najmä pri prvom kŕmení bábätka, preto je veľmi dôležité uchovať úrodu cukety na dlhé obdobie.

Brusnica je kráľovnou bobúľ. Spája sa s ním veľa legiend, s radosťou sa používa v medicíne aj vo varení. Ale, bohužiaľ, čerstvé brusnice máme k dispozícii pomerne krátko, iba od októbra do januára. Preto sa ho každý bez výnimky snaží pripraviť na zimu.

Sušené hrušky z obchodu sú často ošetrované chemikáliami pre krásny vzhľad, pre dlhšie skladovanie, pre urýchlenie sušenia a to sa nedá zistiť okom. Je lepšie neriskovať a zbierať hrušky sami, najmä preto, že existuje veľa možností sušenia a každá z nich je rovnako dobrá.

Sušené mleté ​​mäso sa hodí nielen na túre. Je to skvelé občerstvenie a instantné mäso, keď nemáte veľa času na varenie. Lyžicu suchého mletého mäsa stačí zaliať vriacou vodou a získate šálku lahodného mäsového vývaru.

Cesnak, vyrábaný vo veľkých množstvách, vždy poteší záhradníkov. Úroda je však len polovica úspechu, pretože všetky tieto dobroty si treba uchovať aj na dlhé zimné mesiace. Dnes navrhujeme hovoriť o tom, ako správne sušiť túto zeleninu ihneď po zbere, aby sa dala skladovať v celých hlávkach celú zimu, a tiež sa porozprávame o tom, ako si doma vyrobiť cesnakové korenie vo forme lupienkov a prášku, z ošúpaných strúčikov cesnaku .

Kôpor zaujíma jedno z prvých miest medzi bylinkami používanými pri varení. Kôpor sa používa na dochutenie šalátov, prvého a druhého chodu mäsa, hydiny a rýb. Ako uchovať túto korenistú bylinku na zimu je hlavnou témou nášho dnešného rozhovoru. Najlepšie spôsoby skladovania kôpru sú mrazenie a sušenie. Sušené bylinky majú zároveň najjasnejšiu vôňu. O tom, ako správne sušiť kôpor doma, aby nestratil svoju chuť a prospešné vlastnosti, si povieme v tomto článku.

Petržlenová vňať je výborná bylinka, ktorú možno použiť na prípravu rôznych jedál z mäsa, rýb a hydiny. Zároveň je obľúbená nielen čerstvá zelenina, ale aj sušená zelená hmota a korene.Ak sa chcete dozvedieť, ako správne pripraviť sušenú petržlenovú vňať na zimu doma, prečítajte si tento článok.