Sušenie

Fenikel patrí do čeľade dážďovníkovitých a vzhľadom sa veľmi podobá kôpru. Ale to je len na prvý pohľad. Fenikel dorastá do výšky dvoch metrov, má veľmi rozvetvenú nadzemnú časť a cibuľovitý koreň. Fenikel má tiež inú vôňu ako kôpor. Namiesto očakávanej kôprovej vône si všimnete silnú, sladkú anízovú vôňu.

Šťovík je zásobárňou vitamínov a živín. Aby sme mali možnosť v zime vitaminizovať svoje telo, v lete si treba dať záležať na príprave tejto bylinky. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť, ale dnes si povieme podrobnejšie o sušení šťaveľa. Sušené bylinky, správne pripravené doma, si zachovajú farbu, chuť a všetky prospešné látky.

Praslička roľná je trváca bylina, ktorá sa oddávna používa na liečebné a kulinárske účely. Latinský názov tejto rastliny, Equiseti herba, sa prekladá ako „konský chvost“.Vzhľad prasličky skutočne pripomína konský chvost. Liečivé suroviny tejto bylinky je možné zakúpiť v každej lekárni, ale ak si chcete liečivé suroviny pripraviť sami, potom vám tento článok poskytne veľa užitočných informácií o pravidlách zberu a sušenia tejto rastliny doma.

Estragón, estragón, palina estragónová sú všetky názvy tej istej rastliny, ktorá sa široko používa vo varení aj v medicíne. Jemné tóny anízu umožňujú použiť estragón na ochutenie takmer akéhokoľvek jedla alebo nápoja.

Palina je trváca rastlina, ktorá má pomerne veľa odrôd, no zázračné liečivé vlastnosti má len palina pravá (Artemisia absinthium). Táto rastlina je široko používaná v ľudovom liečiteľstve a varení.

Zo sušených listov a kvetov sa dajú vyrobiť nielen detské aplikácie. Moderný trend v ručnej výrobe – „scrapbooking“ – odhaľuje, ako si vlastnými rukami vyrobiť krásnu pohľadnicu alebo ozdobiť fotoalbum pomocou suchých rastlín. S náležitou zručnosťou sa môžete naučiť, ako sušiť objemné kvety na vytváranie koláží a kytíc.

V Nemecku alebo Anglicku vás určite pohostia typickým jedlom „rabarber“. Budete prekvapení, ale ide o obyčajnú rebarboru, ktorú Európania veľmi uctievajú ako diétny, no veľmi zdravý produkt.

Dula má kyslú, sladkú a kyslú chuť, ale samotná dužina je taká tvrdá, že sa prakticky nekonzumuje čerstvá. Hoci sa dule dá bez problémov skladovať až 5 mesiacov, je lepšie ju ihneď spracovať a upraviť na konzumáciu, aby sme predišli hnilobe a zbavili sa prípadných škodcov, ktorí sa v plodoch usadili.

Sušené kvety umožňujú uchovať spomienky na leto alebo pamätnú udalosť, na oslavu ktorej boli darované. Sušené kvety v dekoratívnych kompozíciách vyzerajú najvýhodnejšie, pretože si zachovávajú svoj tvar, vzhľad a niekedy aj vôňu. O tom, ako správne sušiť kvety doma, budeme podrobnejšie hovoriť v tomto článku.

Echinacea je liečivá rastlina, ktorá má silné imunomodulačné vlastnosti. Vďaka tomu sa naše telo dokáže oveľa rýchlejšie vyrovnať s chorobami ako chrípka, prechladnutie a ARVI. Lieky na báze efinacey nájdete v každej lekárni, ale suroviny pripravené vlastnými rukami vám môžu poskytnúť oveľa viac výhod a navyše vám neublížia.Ak sa chcete dozvedieť, ako správne zbierať a sušiť Echinaceu purpureu doma, prečítajte si tento článok.

Ďatelina je tráva známa každému už od detstva. Mnohí z nás ochutnali ďatelinový nektár cicaním z ružových rúrkovitých kvetov. Dnes ju mnohí vnímajú ako obyčajnú lúčnu trávu či dokonca ako burinu, no v skutočnosti je ďatelina nielen výbornou medonosnou rastlinou a potravou pre domáce zvieratá, ale aj liečivou rastlinou, ktorá dokáže bojovať s mnohými neduhmi. O tom, ako správne pripraviť ďatelinovú trávu na zimu doma, si prečítajte v tomto článku.

Hríby sú aromatické a veľmi chutné huby, ktoré rastú najmä v listnatých a zmiešaných lesoch. Obľúbené miesto rastu je pod brezami, odkiaľ pochádza aj názov týchto húb. Hríby rastú v skupinách po niekoľkých, takže zber veľkej úrody nie je náročný. Čo robiť s hubami po „tichom love“? Niektoré je možné ihneď uvariť a zvyšok zmraziť alebo sušiť. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne sušiť huby doma.

Sušené čerešne sú vynikajúcou pochúťkou, ktorá sa môže jesť obyčajná, pridávať do pečiva alebo z nej robiť kompóty. Jemnú vôňu čerešní si s ničím iným nepomýlite a oplatí sa tomu venovať svoj čas.

Čínska citrónová tráva rastie nielen v Číne, ale Číňania hovorili o jej liečivých vlastnostiach a práve im treba poďakovať za túto nádhernú rastlinu proti stovke chorôb. V citrónovej tráve sú takmer všetky časti rastliny liečivé a užitočné a na zimu sa dajú zbierať nielen bobule, ale aj listy a mladé výhonky.

Mnohé recepty, najmä dezerty, vyžadujú pridanie citrusovej kôry. Samotná kôra neposkytuje žiadnu špeciálnu chuť a používa sa ako ochucovadlo a ako ozdoba dezertov.

Žiadna talianska omáčka na cestoviny sa nezaobíde bez rukoly. Rukola má napriek nenáročnému vzhľadu a nenáročnosti na pestovanie horčicovo-orechovú chuť a korenistú vôňu. A čím menšie a mladšie listy, tým jasnejšia je chuť.

Domáce zvieratá, ako sú králiky a činčily, jedia seno. Senné brikety sa dajú kúpiť v každom zverimexu, ale nie je lepšie pripraviť si trávu sami? Kvalita produktu a jeho nutričná hodnota bude oveľa vyššia za predpokladu dodržania určitých pravidiel pre kosenie a sušenie trávy.

Mnoho ľudí pestuje na svojich pozemkoch rôzne obilniny, ako je pšenica, raž a jačmeň. Výsledné zrná sa následne vyklíčia a zjedia. Samozrejme, objemy úrody sú ďaleko od objemov výroby, ale produkty pestované nezávisle musia byť tiež schopné správneho spracovania. Aby sa obilie dlho skladovalo, musí sa dôkladne vysušiť. O tom, ako správne sušiť obilie doma, si povieme v tomto článku.

Alternatívou plastelíny je slané cesto, ktoré si môžete pripraviť sami doma. Remeslá vyrobené z tohto materiálu môžu potešiť oko roky. To sa však dá dosiahnuť iba vtedy, ak sa dodržia určité pravidlá sušenia cesta. Existuje niekoľko spôsobov sušenia a každý z nich má svoje vlastné jemnosti. Dnes podrobne preskúmame tému, ako správne sušiť remeslá vyrobené zo slaného cesta.

Starovekí Aztékovia, ktorí žili na území moderného Mexika pred 12 tisíc rokmi, začali pestovať kukuricu. Je ťažké si to predstaviť, ale je to ich zásluha, že teraz máme veľa druhov kukurice a obrovské množstvo receptov na varenie kukuričných jedál.