Solené paradajky - recepty na zimu

Prišiel jesenný čas, slnko už nehreje a mnohí záhradkári majú neskoré odrody paradajok, ktoré nedozreli alebo zostali vôbec zelené. Nebuďte naštvaní, z nezrelých paradajok môžete urobiť veľa chutných zimných príprav.

Ponúkam recept na prípravu zelených paradajok na zimu, pozoruhodný svojou jednoduchosťou a spoľahlivosťou. Umožňuje vám použiť ovocie, ktoré ešte nedozrelo! Tento prípravok je výborným zimným občerstvením.

Dnes vám chcem ponúknuť nezvyčajný recept na konzervované paradajky. Po dokončení vyzerajú ako sýtené paradajky. Účinok aj chuť sú celkom neočakávané, ale po tom, čo tieto paradajky raz vyskúšate, pravdepodobne ich budete chcieť v budúcej sezóne variť.

Určite každý aspoň raz v živote vyskúšal sudové paradajky. Ak áno, určite si pamätáte ich ostro kyslú chuť a neuveriteľnú vôňu. Sudové paradajky chutia výrazne inak ako tie bežné kvasené vo vedre a my sa teraz pozrieme na to, ako ich správne nakladať.

Cherry je odroda malých paradajok, ktoré sú veľmi vhodné na prípravu na zimu. Vďaka svojej veľkosti sa veľmi kompaktne zmestia do pohára a v zime dostanete paradajky, nie soľanku alebo marinádu.Existuje veľa možností, ako nakladať cherry paradajky na zimu.

Nakladanie zeleniny na zimu si vyžaduje veľké množstvo nádob. V dome nie je vždy toľko sudov alebo vedier a musíte si vybrať, čo presne nasoliť. Týmto bolestiam sa dá predísť osolením sortimentu. Nakladané uhorky a paradajky sedia dokonale vedľa seba, sú navzájom nasýtené chuťou a nasýtia soľanku zaujímavejšími tónmi.

Neúnavní chovatelia nevyšľachtili žiadne odrody paradajok: hnedé, čierne, bodkované a zelené, ktoré napriek svojmu vzhľadu dosiahli plný stupeň zrelosti. Dnes si povieme niečo o nakladaní zelených paradajok, ale tých, ktoré sú ešte v štádiu technickej zrelosti alebo ju ešte nedosiahli. Takéto ovocie sa zvyčajne zbiera na konci leta v dôsledku meniacich sa poveternostných podmienok, aby sa úroda zachránila pred chorobami. Paradajky nestihnú dozrieť na konári, ale sú celkom vhodné na prípravu veľmi chutných zimných príprav.

Solenie, nakladanie a nakladanie sú hlavné druhy konzervovanej domácej zeleniny. Dnes navrhujeme hovoriť konkrétne o morení alebo presnejšie o morení paradajok. Fermentácia spôsobená činnosťou baktérií mliečneho kvasenia umožňuje zachovať v paradajkách maximum živín.Chutia jednoducho úžasne!

Za starých čias bolo jediným spôsobom, ako uchovať paradajky na zimu, morenie. Nakladanie bolo vynájdené oveľa neskôr, ale to nezabránilo tomu, aby sa paradajky nakladali rôznymi spôsobmi, aby sa získali paradajky s rôznymi chuťami. Použijeme staré recepty, ale s prihliadnutím na moderný rytmus života, keď sa cení každá minúta.

Záhradkári sa niekedy stretávajú s problémom, keď kríky paradajok, včera zelené a obsypané ovocím, zrazu začnú vysychať. Zelené paradajky opadávajú a je to smutný pohľad. Ale je to len smutné, ak neviete, čo so zelenými paradajkami.

Čerešne majú oproti bežným paradajkám niekoľko výhod. Chutia lepšie, a to nie je sporné, sú malé a ľahko sa jedia a opäť sú malé, čo znamená, že z nich môžete veľmi rýchlo pripraviť občerstvenie - jemne solené paradajky. Predstavím vám niekoľko receptov na jemne solené cherry paradajky a sami si môžete vybrať, ktorý z týchto receptov máte najradšej.

Tento pomerne jednoduchý recept bude užitočný pre tých, ktorí majú veľa zrelých paradajok, sud na morenie a pivnicu, kde sa to všetko dá uložiť. Solené paradajky vo vlastnej šťave nevyžadujú extra námahu, drahé prísady, dlhé varenie a sterilizáciu.

Tento starý recept na kyslé uhorky bude zaujímať tých milovníkov domácich úprav, ktorí majú kde šetriť, kde je chladnejšie ako v obývačke. Nebojte sa, pivnica nie je potrebná. Postačí lodžia alebo balkón. V týchto solených paradajkách nie je nič extra exotické: mierne nezrelé paradajky a štandardné korenie. Čo je teda vrcholom receptu? Je to jednoduché – kôra je v slanom náleve.

Ak si v zime radi pochutnávate na sudových nakladaných paradajkách, alebo ste nazbierali značnú úrodu paradajok a chcete ich rýchlo a bez väčšej námahy pripraviť na zimu, predstavujem vám jednoduchý recept na domáce nakladanie paradajok s repa. Solenie neprebieha v sude či tégliku, ale priamo v plastovom vrecku.

Tento recept na uhorky je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú prípravky bez octu. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že paradajky sú nakladané studeným spôsobom. Tým pádom tiež nebudeme musieť zvyšovať okolitú teplotu pomocou kachlí.

Ráno chrumkavé solené paradajky a po hostine... - to najlepšie, čo môže byť. Ale čo to hovorím, veď ich milujú dospelí aj deti, rovnako ako v zime lahodnú kyslú uhorku. Toto je klasický recept na prípravu paradajok na zimu studeným spôsobom. Je ľahký, jednoduchý a chutný a jeho príprava si vyžaduje minimum surovín, námahy a prostriedkov.

Nasolené paradajky je najlepšie položiť na zimu do cukru na konci obdobia zberu, keď sú ešte zrelé červené paradajky a tie, ktoré sú ešte zelené, už nedozrejú. Tradičné nakladanie zvyčajne používa iba soľ, ale náš domáci recept nie je úplne obyčajný. Náš pôvodný recept používa na prípravu paradajok prevažne cukor. Paradajky v cukre sú pevné, chutné a nezvyčajná chuť ich nielen nepokazí, ale dodá im aj ďalšiu chuť a šarm.

Na prípravu chutných solených paradajok na zimu existuje veľa receptov, ale chcem vám povedať originálny domáci recept na morenie paradajok na zimu s pridaním kukuričných listov, ako aj mladých kukuričných stoniek.

Suché morenie paradajok na zimu - Skúšali ste už toto morenie? Minulý rok som mal na dači veľkú úrodu paradajok, veľa som ich už zaváral podľa rôznych chutných receptov. A potom sused odporučil aj taký jednoduchý recept na chutné solené paradajky.