Morenie-kvasenie

Je ťažké vopred predpovedať, akú príchuť bude chutiť jemne osolený melón. Ružová dužina sa môže prakticky nelíšiť od čerstvého melónu a keď sa dostanete k bielej kôre, zrazu pocítite chuť jemne nasolenej uhorky. A s istotou viem len jedno – kto niekedy vyskúšal jemne osolený melón, na túto chuť nikdy nezabudne.

Jemne nasolená kapustnica je jedlo, ktoré sa nebudete hanbiť dať na stôl a ak ju zjete celú, nebude vám to ľúto. Jemne nasolená kapusta sa používa na dusenie a prípravu prvých jedál. Je bohatá na vitamíny a jednoducho správne nasolená kapusta je neskutočne chutná.

Za starých čias bolo jediným spôsobom, ako uchovať paradajky na zimu, morenie. Nakladanie bolo vynájdené oveľa neskôr, ale to nezabránilo tomu, aby sa paradajky nakladali rôznymi spôsobmi, aby sa získali paradajky s rôznymi chuťami. Použijeme staré recepty, ale s prihliadnutím na moderný rytmus života, keď sa cení každá minúta.

Hliva ustricová sú dosť húževnaté huby a nedajú sa použiť do bežných hubových jedál. Pri vyprážaní sú tvrdé a trochu gumové.Ale ak ich naložíte alebo naložíte, budú jednoducho dokonalé. Povieme si, ako uvariť jemne nasolenú hlivu.

Karfiol môže spestriť bežné kyslé uhorky, ak vás už omrzeli uhorky a paradajky. Chuť jemne soleného karfiolu je trochu nezvyčajná, ale celkom príjemná. Varenie karfiolu má niekoľko zvláštností, ale nič, čo by ste nezvládli.

Je ťažké preceňovať výhody baklažánu a nie je možné spočítať a vymenovať všetky recepty, v ktorých je hlavnou zložkou baklažán. Jemne nasolené baklažány sú výborným predjedlom, ktoré nie je náročné na prípravu, no ktorého chuť ocení každý.

Mrkva je perfektne skladovaná čerstvá a ak je nakladaná, robí to pre niečo špecifické. Povedzme, že potrebujete mrkvu na prívarok alebo do šalátu, ale nemáte čas ani chuť hrabať sa v špinavej mrkve z pivnice. Tu príde vhod jemne nasolená mrkva, pripravená na viacero spôsobov, do rôznych jedál.

Šampiňóny sú jednou z mála húb, ktoré sa dajú jesť v akejkoľvek forme, dokonca aj surové. Aj keď s exotickou kuchyňou je lepšie neexperimentovať a používať rokmi overené recepty.Okrem toho sú jemne solené šampiňóny vhodné do šalátov a ako samostatné občerstvenie.

Záhradkári sa niekedy stretávajú s problémom, keď kríky paradajok, včera zelené a obsypané ovocím, zrazu začnú vysychať. Zelené paradajky opadávajú a je to smutný pohľad. Ale je to len smutné, ak neviete, čo so zelenými paradajkami.

Čerešne majú oproti bežným paradajkám niekoľko výhod. Chutia lepšie, a to nie je sporné, sú malé a ľahko sa jedia a opäť sú malé, čo znamená, že z nich môžete veľmi rýchlo pripraviť občerstvenie - jemne solené paradajky. Predstavím vám niekoľko receptov na jemne solené cherry paradajky a sami si môžete vybrať, ktorý z týchto receptov máte najradšej.

Leto je v plnom prúde a je čas popremýšľať nad vytvorením chutných domácich príprav na zimu. Nakladané uhorky patria medzi naše obľúbené zimné dobroty. Dnes vám poviem, ako si môžete pripraviť chutné domáce instantné uhorky.

Predtým boli chrumkavé kyslé uhorky dostupné len tým šťastlivcom, ktorí mali vlastné pivnice.Koniec koncov, uhorky boli solené, alebo skôr kvasené, v sudoch a skladované na zimu na chladnom mieste. Každá rodina mala svoje tajomstvo morenia, ktoré sa dedilo z generácie na generáciu. Moderné gazdinky väčšinou nemajú kam uložiť sud s uhorkami a domáce recepty sa stratili. To ale nie je dôvod vzdať sa tradičnej chrumkavej uhorkovej pochúťky.

Baklažány v akejkoľvek podobe majú úžasnú schopnosť zladiť takmer s každou prílohou. Dnes urobím na zimu nakladané baklažány s cesnakom a bylinkami. Zeleninu dám do pohárov, ale v zásade sa dá skladovať v akejkoľvek inej nádobe.

Úžasné, lahodné, chrumkavé solené feferónky, plnené aromatickým nálevom, sa perfektne hodia k boršču, pilafu, gulášu a klobásovým sendvičom. Skutoční milovníci „pikantných“ vecí ma pochopia.

Mnoho ľudí si užíva silné sudové uhorky ako občerstvenie. Takéto prípravky je však potrebné skladovať iba v studenej pivnici a nie každý má takúto príležitosť. Gazdinkám ponúkam svoj doma odskúšaný recept, ako chutne nakladať uhorky s cesnakom a korením a potom ich zrolovať na zimu metódou horúceho polievania.

Pevná a chrumkavá, chutná, kyslo-solená uhorka rozjasní chuť druhého chodu večere v zime. Ale tieto nakladané uhorky s chrenom a horčicou sú obzvlášť dobré ako predjedlo pre tradičné ruské silné nápoje!

Prišla sezóna dozrievania uhoriek. Niektoré gazdinky robia prípravy na zimu podľa jedného, ​​spoľahlivého a osvedčeného receptu. A niektorí, vrátane mňa, radi experimentujú a každý rok hľadajú nové a nezvyčajné recepty a chute.

Dnes vám chcem ponúknuť nezvyčajný recept na konzervované paradajky. Po dokončení vyzerajú ako sýtené paradajky. Účinok aj chuť sú celkom neočakávané, ale po tom, čo tieto paradajky raz vyskúšate, pravdepodobne ich budete chcieť v budúcej sezóne variť.

Tento recept na rýchlu kyslú kapustu mi povedali na návšteve a ochutnali. Zapáčilo sa mi to natoľko, že som sa rozhodla nakladať aj ja. Ukázalo sa, že obyčajná biela kapusta môže byť veľmi chutná a veľmi chrumkavá.

Na severnom Kaukaze nie je také množstvo húb ako v strednom Rusku. U nás ušľachtilé biele, hríby a iných kráľov húbovej ríše nemáme. Medových húb je tu veľa.Práve tie vyprážame, sušíme a mrazíme na zimu.