Mäso na budúce použitie

Údená filé sa vyrába doma podľa rôznych receptov. Náš prípravok sa pripravuje z celého bravčového filé, ktoré sa nekrája a nevkladá sa do čreva, ktoré sa najčastejšie používa ako koža.

Neskorá jeseň a zima sú skvelým obdobím na prípravu mäsa na budúce použitie. Domáci recept je jednoduchý: opečte čerstvé mäso a vložte ho do pohárov. Robíme bez sterilizácie, pretože... Naplňte obrobok roztaveným bravčovým tukom. Takže v podstate máme hotový konzervovaný guláš, z ktorého kedykoľvek otvorením môžete rýchlo pripraviť chutné jedlo.

Bravčové kotlety bez kosti sa vyrábajú z časti bravčového tela nazývanej panenka. Tento recept sa vám bude hodiť, keď máte takého mäsa veľa a je škoda z neho robiť jednoduchý guláš. Táto príprava vám umožní mať po ruke rýchle a chutné hotové karbonátky k akejkoľvek prílohe.

Domáci mäsový guláš v želé sa pripravuje z akéhokoľvek druhu hydiny. Môžete konzervovať kuracie, husacie, kačacie alebo morčacie mäso. Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť, použite recept.

Príprava teľacieho guláša na budúce použitie uchová mäso a skráti čas na každodenné varenie doma. Navyše, v batohu sa vždy nájde miesto na téglik mäsovej konzervy, keď balíte deti na túru, alebo keď idete s celou rodinou do prírody s tým, že si chcete oddýchnuť bez premýšľania o jedle. Prejdime k receptu.

Chutná domáca klobása v ukrajinčine, neodmysliteľný produkt sviatočného veľkonočného stola, sa právom nazýva kráľovnou všetkých klobás. Preto môžete sebe a svojej rodine dopriať lahodnú klobásu z čerstvého prírodného mäsa bez čakania na dovolenku. Recept na domácu klobásu je navyše pomerne jednoduchý, hoci príprava si vyžaduje čas.

Tento recept na domácu klobásu je pripravený z tučného mäsa čerstvo zabitého prasaťa. Zvyčajne naši predkovia robili túto prácu neskoro na jeseň alebo v zime, keď už nastali mrazy a mäso sa nekazilo. Prírodná bravčová klobása je chutná a zdravá, pretože je vyrobená výlučne z prírodných produktov: očistené a spracované črevá sú naplnené čerstvým mäsom a korením. Recept, samozrejme, nie je jednoduchý, ale výsledok stojí za trochu námahy.

Skúste si pripraviť aromatickú bravčovú masť s cesnakom a rôznymi koreninami, myslím, že moja domáca príprava nenechá vašu domácnosť ľahostajnou. Bravčová masť pripravená metódou suchého solenia je mierne osolená a môže sa skladovať vo vašej chladničke po dlhú dobu.

Nutriový prívarok s prídavkom bravčovej masti navrhujem pripraviť na zimu podľa môjho jednoduchého domáceho receptu. Takto pripravený guláš je šťavnatý, mäso je mäkké, ako sa hovorí, „dá sa jesť perami“.

Pre skutočných gurmánov je krvavnička už sama o sebe lahôdkou. Ale ak k mletému mäsu pridáte pečeň a mäso, potom ani tí najnáročnejší jedáci nebudú môcť odísť od stola bez toho, aby aspoň kúsok nevyskúšali.

Takúto paštétu s maslom pripravíte z akejkoľvek (hovädzej, kuracie, bravčovej) pečene. Na maškrtné maslo, ktorému doma hovoríme túto prípravu, však rada používam hovädziu pečeň a nesolené maslo. Varenie nie je zložité, takže všetko je celkom jednoduché. Začnime.

Príprava domácej bravčovej basturmy bude trvať veľa času - asi dva mesiace, ale v dôsledku toho získate jedinečný mäsový výrobok, ktorý sa podobá lahodnému balyku. V ideálnom prípade je vyrobený z hovädzieho mäsa, ale náš pôvodný recept na suché solenie si vyžaduje iné mäso – bravčové.

Bravčová masť v mede má dosť nezvyčajnú chuť, ale chutí úplne každému. Na prípravu originálnej maškrty budete okrem tradičných korenín potrebovať aj poriadne množstvo kvalitného medu. Recept je veľmi jednoduchý, takže ho môže zopakovať každý.

Zaváracie bujóny sú užitočné pre podnikateľky, ktoré trávia veľa času mimo domova, no napriek tomu chcú svoju rodinu nakŕmiť čerstvými prvými chodmi.

Plnená paprika s ryžou a mäsom sa pripravuje hlavne pred priamou konzumáciou. Pre milovníkov tohto jedla však existuje spôsob, ako si ho vychutnať aj mimo sezóny plodov. Podľa technológie varenia krok za krokom opísanej v recepte si môžete pripraviť papriku s mäsom a ryžou na zimu.

Recept na výrobu údenej masti doma v zakarpatských a maďarských dedinách pozná každý: od starých až po mladých. Údená masť a bravčové stehná visia na „spodnom riadku“ v každej domácnosti. V tomto recepte vás pozývame, aby ste si osvojili naše skúsenosti a naučili sa, ako si doma vyrobiť prírodnú, chutnú a aromatickú údenú masť.

Mäsové konzervy, ktoré sa najčastejšie nazývajú stručne – dusené mäso, sú súčasťou nášho jedálnička už dlho a pravdepodobne navždy. V dnešnej dobe bez použitia mäsových konzerv je ťažké si predstaviť nielen jedlo v armáde, ale aj jedlo na turistických výletoch, život študentov a dokonca aj domáci guláš je častým hosťom na stole bežných občanov. Mäsová konzerva je totiž hotový výrobok, ktorý sa po otvorení môže ihneď konzumovať.