Rýchlo nasolená makrela alebo ako nasoliť makrelu doma.

Celá solená makrela sa dá rýchlo pripraviť doma, keď máte po ruke tento jednoduchý recept. Ak máte čerstvé alebo mrazené ryby, môžete si ich ľahko osoliť a bude to veľmi, veľmi chutné. Preto pre každého, kto chce, vám poviem o zložitosti tohto procesu a o rýchlom solení makrely bez soľanky.

Ingrediencie: ryby, soľ

Ako rýchlo a chutne nakladať celú makrelu.

Počiatočnou fázou suchého solenia je dôkladné očistenie dvoch veľkých rýb, každá s hmotnosťou do kilogramu, odstránenie vnútorností a dôkladné opláchnutie, aby voda zostala prakticky čistá.

Počkáme kým odtečie a dáme do nádoby, do ktorej sa zmestia obe ryby.

Medzi dva kusy rovnomerne rozložte dve a pol polievkovej lyžice soli a soľ potrite na vonkajší povrch a vnútorné časti oboch rýb.

Nádobu s nasolenou rybou prikryte čistým listom papiera a odneste ju na chladné miesto. Majte na pamäti, že ak nasolenú rybu umiestnite priamo do chladničky, môže to negatívne ovplyvniť vôňu a dokonca aj chuť iných produktov v nej. Preto bude lepšie, ak budete mať chladiareň alebo inú podobnú miestnosť. Ak na tento účel stále používate chladničku, potom nádobu s prípravkom na ryby prikryte vekom.

Na tretí deň solenia môžete výslednú tekutinu a soľ opäť vypustiť dvoma lyžičkami soli a rovnomerne ju rozložiť na všetky povrchy. Odložte na ďalších 5-6 dní, kým nebude pripravený.

Ďalej sa hotová makrela očistí od prebytočnej soli.

Mäso sa nareže pozdĺž chrbtice ostrým nožom a odstráni sa chrbtica s brušnými kosťami.

Opatrne odstráňte kožu z výsledných polovíc jatočného tela ryby a nakrájajte ich na kúsky a vložte ich do špeciálnej misky na ryby.

Solená makrela pripravená suchým spôsobom, keď sa podáva, je ozdobená cibuľou, nakrájaná na tenké krúžky a posypaná rastlinným olejom.

Vaši hostia a všetci členovia rodiny si pochutia na tomto veľmi chutnom predjedle zo slanej ryby. A vy, ktorí viete, ako chutne a bez nálevu nasoliť celú makrelu, sa budete môcť podeliť o svoje kulinárske tajomstvo so svojimi priateľmi.

Pozrite si aj video z Argentíny: Domáca nasucho solená makrela - bude hotová do 24 hodín.