Rýchla plnená kapusta z kyslej kapusty - recept so zeleninou a ovocím. Nezvyčajný prípravok z bežných produktov.

Ako uvariť lahodnú plnená kyslá kapusta.

Na vytváranie záložiek potrebujete veľkú širokú panvicu s pokrievkou menšieho priemeru.

Musíte si vziať stredne veľké hlávky kapusty s voľným stredom.

Každú hlávku kapusty pozdĺžne prekrojíme na 4 kusy. Dbajte na to, aby každá štvrtina mala časť stonky, z ktorej vyrastajú listy.

Kapustu zalejeme vriacou vodou, aby listy trochu zmäkli.

Po odkvapkaní vody a úplnom vychladnutí môžeme kapustnicu naplniť. Medzi listy položte kúsky alebo plátky akejkoľvek vhodnej zeleniny a/alebo ovocia, ktoré máte. Môžu to byť: mrkva, sladká paprika, zeler a/alebo petržlen, jablká, slivky, hrušky... Ingrediencie si môžete sami vybrať a nakombinovať. Okrem čerstvých môžete použiť nakladané alebo solené produkty, ktoré už máte v dózach na zimu. Ale ja som to nerobil, vždy používam len čerstvé.

Ďalej je potrebné už naplnenú kapustu vložiť do nádoby so širokým hrdlom a naplniť nasledujúcou soľankou: voda (1 l), kamenná soľ (2 polievkové lyžice.l.), chlebový kvas alebo repná šťava (1 polievková lyžica).

Musíte naliať dostatok soľanky, aby bola kapusta úplne pokrytá.

Potom na kapustu položte plátenný obrúsok, pokrievku alebo tanier s menším priemerom ako „krk“ a navrch akúkoľvek váhu.

Pokrmy s kapustou nechajte 5-7 dní v teplej kuchyni alebo špajzi. Čas závisí od teploty vo vašej miestnosti. Počas tejto doby soľanka vykvasí a kapusta sa osolí. Obrobok je potrebné skladovať v chlade a pod záťažou. Na to je vhodná chladnička, pivnica alebo studený balkón.

Rýchla plnená kapusta je najlepšie zjesť do 10-14 dní, kedy je obzvlášť chutná. Takto získate nezvyčajný nakladaný prípravok z kapusty a najbežnejších produktov pre nás všetkých. Vyskúšajte originálny recept a zanechajte svoj názor.