Ružičkový kel zdraviu prospieva a škodí. Vlastnosti, popis, vitamíny a chemické zloženie ružičkového kelu.

Kapusta dostala svoje meno na počesť svojich tvorcov – boli to belgickí pestovatelia zeleniny. Nielenže vyšľachtili, ale dali aj popis nového poddruhu rastliny.

Obsah kalórií a zloženie produktu

Foto: Ružičkový kel

Ružičkový kel obsahuje asi 43 kcal na 100 gramov čerstvého produktu. V zložení čerstvých hlávok kapusty nájdete obrovské množstvo pre človeka potrebných látok, ako sú: bielkoviny, vláknina, kyselina listová, vitamíny A, C, B, ale aj draslík, horčík, fosfor, železo atď.

Vlastnosti produktu

- vzhľadom na nízky obsah kalórií a jedinečné zloženie je použitie tohto druhu kapusty indikované pre všetky skupiny obyvateľstva vrátane detí, tehotných žien a starších ľudí;

— prítomnosť veľkého množstva vitamínu C robí ružičkový kel vynikajúcim prostriedkom na posilnenie imunitného systému a zvýšenie vitality organizmu;

— kapusta sa odporúča zahrnúť do dennej stravy pre ľudí trpiacich nadmernou telesnou hmotnosťou a všetkými chorobami s ňou spojenými;

— ružičkový kel zlepšuje zloženie krvi a je indikovaný u pacientov, ktorí utrpeli veľkú stratu krvi;

— vápnik, obsiahnutý v tomto druhu kapusty vo veľkých množstvách, je užitočný na boj proti nedostatku tohto dôležitého mikroelementu v tele;

— ružičkový kel má pozitívny vplyv na endokrinný, imunitný, nervový a kardiovaskulárny systém tela;

- navyše je tento druh kapusty aktívnym bojovníkom proti tvorbe rakovinových buniek. Nedávne štúdie ukazujú, že u ľudí, ktorí pravidelne jedia ružičkový kel, je extrémne nepravdepodobné, že by ochoreli na rakovinu.

Ako použiť?

Z kapusty si môžete pripraviť šalát, pripraviť pyré, šťavu, dusiť, piecť, ale aj nakladať.

Kto by ho nemal používať?

Dna je kontraindikáciou konzumácie ružičkového kelu. Okrem toho by ľudia náchylní na poruchy trávenia mali konzumovať tento druh kapusty opatrne, aby si nespôsobili hnačku.

Ako ušetriť?

Ružičkový kel sa začína zbierať s nástupom prvého mrazu, samozrejme sa jedia skôr, ale maximálne prospešné vlastnosti kapusty sa hromadia na jeseň. Odstráňte hlávky kapusty spolu so stonkou - kapusta sa tak bude skladovať oveľa dlhšie. V spodnej časti chladničky môže trvanlivosť dosiahnuť 10 dní. Na uchovanie kapusty na dlhšie obdobie je možné ju nakladať, mraziť a sušiť.