Päťminútový brusnicový džem - ako uvariť brusnicový džem na zimu.

Kategórie: Jam

Brusnicový džem je lídrom v zozname domácich zdravých dobrôt pre deti aj dospelých. Jeho výhody je ťažké preceňovať. Koniec koncov, vo vitamínoch a mikroelementoch je lepší ako citrusové plody a dokonca aj brusnice. Vzhľadom na to, že brusnicový džem obsahuje vysoký obsah vitamínu C, môže sa stať nepostrádateľným pomocníkom v boji proti prechladnutiu.

Ingrediencie: cowberry, cukor

Tu je jednoduchý recept na prípravu brusnicového džemu.

Cowberry

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pretriediť bobule, vybrať tie najzrelšie, vyhodiť pokazené a zhnité.

Odstráňte stonku, suché okvetné lístky a iné nečistoty z bobúľ a potom ich opláchnite v studenej vode.

V hrnci musíte prevariť vodu, vložiť tam brusnice a blanšírovať nie dlhšie ako tri minúty, potom bobule vložte do studenej vody. Brusnice je vhodné blanšírovať tak, že ich nasypete do cedníka a na požadovaný čas ponoríte do vriacej vody.

Voda, v ktorej boli bobule blanšírované, sa môže použiť na výrobu sirupu. Do vody vložte vychladené bobule a cukor, všetko premiešajte a varte v jednej fáze.

Prvých 10 minút musíte variť na vysokom plyne, neustále miešať a zbierať penu. Potom musíte znížiť oheň a variť, kým nebude hotový. Celkovo by po varení malo prejsť asi 25 minút.

Hotový brusnicový džem musí byť odstránený z ohňa a ponechaný najmenej 8 hodín.

Potom preneste do pripravených pohárov vo vhodnej nádobe. Poháre zrolujte a vložte do špajze alebo pivnice.

Na prípravu prípravku na zimu vezmite 1,5 kg kryštálového cukru a 250 ml vody na 1 kg brusníc.

Päťminútový brusnicový džem môžeme podávať ako prílohu k mäsovým jedlám. Zároveň je to vynikajúca možnosť na plnenie koláčov, koláčov a palaciniek.