Paprika v paradajkovej omáčke so zeleninou na zimu - lahodný recept na prípravu papriky v omáčke.

Kategórie: Šaláty

Tento všestranný a chutný recept vám umožní ľahko pripraviť papriku v paradajkovej omáčke na zimu. Recept nevyžaduje sterilizáciu. Výsledkom je príprava papriky a paradajok, ktorá je chutná, jednoduchá a lacná.

Ingrediencie: paprika, mrkva, petržlen, zeleninový olej, cukor, zeler, soľ, paradajkový džús, kôpor, ocot, cesnak

bulharské korenie

Na 3 kg nakrájanej papriky budete potrebovať 6 litrov pripravenej paradajkovej šťavy, 600 g nastrúhanej mrkvy, 100 g nastrúhaného zelerového koreňa, 20 strúčikov cesnaku, zväzok kôpru a petržlenu, 400 ml rastlinného oleja, 100 g soľ a cukor, 100 ml octu.

Najprv si pripravte paradajkovú šťavu. Vezmeme dobre zrelé paradajky, nakrájame ich na kúsky, rozdrvíme v mixéri alebo pomelieme na mlynčeku na mäso, potom ich môžete rozdrviť cez cedník. Potom ho položte na mierny oheň. Varte 30 minút, zbavte peny.

Papriku dôkladne umyte, zbavte stopiek a semien, nakrájajte na pásiky (asi 1 cm široké), nastrúhajte mrkvu, zeler, zeleň nadrobno, strúčiky cesnaku nasekajte.

Zmes zeleniny, okrem cesnaku a byliniek, ponorte do vriacej šťavy, pridajte rastlinný olej, cukor a soľ.

Šťava so zeleninou a korením by mala byť varená 10 minút.

Hotová paprika by mala byť mäkká a ľahko prepichnutá špáradlom. 5 minút pred koncom pridáme ocot, bylinky a cesnak. Ešte za horúca vložte zeleninu na ochutenie do sterilizovaných pohárov a naplňte poháre až po vrch.

Poháre ihneď hermeticky uzavrieme, otočíme hore dnom a zabalíme, kým nevychladnú.

Konzervovanie je možné použiť pri príprave rôznych druhov mäsa, pizze, ako predjedlo, aj ako dresing do polievok. Príprava konzerv na zimu nezaberie veľa času, ale spestrí váš stôl a dodá vitamíny.

Paprika v paradajkovej omáčke so zeleninou na zimu - lahodný recept na prípravu papriky v omáčke.

Kategórie

Nedávne záznamy