Baklažány s cesnakom a bylinkami bez sterilizácie na zimu - neobvyklý a jednoduchý recept na výrobu baklažánového fondue doma.

Značky: Fondue

Fondue je známe jedlo zo Švajčiarska pozostávajúce z taveného syra a vína. Preklad tohto slova z francúzštiny je „roztopiť sa“. Naša zimná príprava samozrejme neobsahuje syr, ale určite sa vám „roztopí v ústach“. Pozývame vás, aby ste si s nami pripravili nezvyčajný a chutný domáci recept na občerstvenie z baklažánu.

Ingrediencie: baklažán, petržlen, slnečnicový olej, soľ, Mleté čierne korenie, cesnak

Ako pripraviť baklažánové fondue s cesnakom a bylinkami na zimu.

Baklažán

Začnime pripravovať prípravu s takým nezvyčajným názvom.

Vezmeme baklažány a pripravíme ich: umyte, nakrájajte na kolieska, osoľte a nechajte 30 minút. - na odstránenie horkosti. Vypustite výslednú vodu.

Nakrájané baklažány opečte na slnečnicovom oleji z oboch strán, kým nezhnednú.

Samostatne musíte pripraviť omáčku.

Olúpaný cesnak rozdrvíme so soľou, nasekáme petržlenovú vňať a premiešame. Do omáčky môžete pridať čierne korenie.

Potom vyprážané plátky baklažánu ponorte do omáčky a vložte ich do pohára vo vrstvách, čím ich zhutníte.

Vrch plnej nádoby naplňte uvareným, ale už vychladnutým slnečnicovým olejom.

Dózu môžete uzavrieť skrutkovacím alebo plastovým viečkom.

Na 2 kg modrých potrebujete zväzok petržlenovej vňate, 2 hlávky cesnaku, 400 – 500 mg slnečnicového oleja (1 šálka na vyprážanie baklažánu, zvyšok na polenie), soľ, čierne korenie.

Baklažány s cesnakom a bylinkami

Tieto lahodné zimné prípravky z baklažánu s cesnakom a bylinkami je dobré skladovať v pivnici, ale ak nemáte pivnicu, niekoľko pohárov sa dobre udrží v chladničke.