Melónový med je voňavý, lahodný džem vyrobený z melónovej šťavy na zimu. Ako pripraviť melónový med nardek.

Ako urobiť melónový medový džem na zimu. Tento proces možno rozdeliť zhruba do troch etáp.

V prvej fáze vám poviem, ako pripraviť šťavu z melónu.

Zrelé a šťavnaté vodné melóny je potrebné dôkladne umyť a potom ich držať nad umývadlom (aby šťava, ktorú potrebujeme, nevytiekla márne), nakrájať na štyri časti.

Potom, akoby ste škrabali, polievkovou lyžicou oddeľte dužinu melónu od kôry.

Nakrájajte výslednú červenú šťavnatú hmotu, vložte ju do bavlnenej obrúsky a po naložení na vrch vytlačte šťavu z melónu.

Ďalším krokom je, ako pripraviť sirup z melónovej šťavy.

Všetko je tu viac-menej predvídateľné – šťavu treba prevariť a zahustiť. Ide to jednoducho – za stáleho miešania zohrejeme šťavu a necháme zovrieť.

Bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť, preceďte cez gázu zloženú v 3-4 vrstvách.

Melónový sirup je v podstate pripravený. Ak si chcete pripraviť sirup, potom ho stačí znova prevariť a naliať do čistých pripravených riadov.

No, prejdeme do tretej fázy a naučíme sa, ako vyrobiť melónový med.

Pokračujeme vo varení šťavy, najskôr bez zapínania ohňa na horáku, a potom ju postupne znižujeme na minimum a pravidelne miešame. Robíme to, aby sme sa vyhli spáleniu.

V ideálnom prípade je potrebné pokračovať vo varení, kým objem šťavy z melónu nebude približne polovičný oproti pôvodnému objemu. Pri varení, ako pri každom inom džeme, nezabudnite odstrániť vzniknutú penu.

Že je náš voňavý melónový medový nardek hotový, spoznáte podľa hustej konzistencie a karamelovo hnedej farby.

V zime je možné takýto lahodný melónový džem jednoducho pridať do čaju a tiež pomocou našej prípravy ako základu a ukázaním kulinárskej fantázie môžete pripraviť veľa jedál a dezertov, ktoré potešia vašu chuť na sladké.