Lahodná adjika s baklažánmi, paradajkami a paprikou v pomalom hrnci

Hlavnou výhodou dnes ponúkaného starodávneho baklažánového receptu adjika je jeho jednoduchosť. Môj osvedčený recept s fotografiami krok za krokom je k vašim službám. Podotýkam, že dnes urobím prípravu v pomalom hrnci, ale v zásade sa všetko dá robiť aj v bežnom kotlíku alebo hrnci.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• baklažán - 3 kg;
• paradajky - 3 kg;
• paprika - 10 ks;
• cesnak - 2 ks;
• rastlinný olej - 200 ml;
• ocot - 100 ml;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• cukor – 3 lyžice. l.

Ako variť adjiku s baklažánmi, paradajkami a paprikou na zimu

Baklažány dôkladne opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na niekoľko kusov. Nasekané časti pomelieme pomocou kuchynského robota.

Papriky umyte, odstráňte semená a stopky. Rozdrvte ho v kuchynskom robote.

Ďalej prejdime k paradajkám. Zelenina sa musí umyť a prejsť cez odšťavovač. V dôsledku toho získate paradajkovú šťavu bez semien a šupky.

Nalejte slnečnicový olej do nádoby multivarkára.Pridajte do nej paradajkovú šťavu a korenie. V ponuke vyberte funkciu „Varenie“ a nastavte čas varenia na 10 minút.

Po 10 minútach pridajte do zmesi papriky a paradajkovej šťavy nakrájané baklažány. Na paneli multicooker vyberte časť „Stew“. Nastavte čas varenia na 40 minút.

Do uvarenej zeleninovej zmesi pridáme cukor, ocot, soľ a cesnak pretlačený lisom na cesnak.

Na paneli multivarky stlačte tlačidlo „Variť“. Varte misku ďalších 5 minút.

Poháre dobre umyte v teplej vode a sterilizovať. Ak chcete sterilizovať, stačí poháre držať nad vriacou vodou asi 5 minút.

Vložte horúci baklažán adjika do sterilizovaných pohárov. Domáce prípravky zrolujte viečkami. Po obrátení hore dnom ich zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Takéto domáce prípravky na zimu je potrebné skladovať na tmavom a chladnom mieste. Lahodná adjika s baklažánmi, paradajkami a paprikou, pripravená podľa tohto starého receptu, sa hodí takmer ku každému jedlu.