Domáca adjika z cukety, paradajok a papriky na zimu

Ak takúto jednotku nemáte, budete musieť trochu pohrať, ale recept stojí za to. Domáca adjika vyrobená z cukety bude v zime vynikajúcou pikantnou omáčkou na vyprážané zemiaky, mäso alebo kašu. Fotorecept krok za krokom vám pomôže vyhnúť sa chybám počas procesu varenia.

Potrebujeme produkty na varenie na 1 kg cukety:

• cuketa 1 kg;
• feferónka 1 ks;
• mrkva 2 ks;
• cibuľa 4 ks;
• paprika 5-6 ks;
• cesnak 2 hlavy;
• paradajková pasta 4 polievkové lyžice alebo paradajková šťava 300 ml;
• slnečnicový olej 50 g;
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako urobiť adjiku z cukety na zimu

Berieme všetku zeleninu strednej veľkosti. Na začiatku varenia je potrebné umyť, olúpať, nakrájať cibuľu a nakrájať mrkvu, papriku a cuketu na mlynčeku na mäso.

V hlbokom kotlíku alebo na panvici rozohrejeme olej a pridáme nakrájanú zeleninu. Varte 20 minút, niekoľkokrát premiešajte. Pridáme soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak.Paradajkový pretlak rozriedime vodou, nalejeme na zeleninu, premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút. Preto, ak máte paradajkovú šťavu, okamžite ju nalejte do zeleninovej hmoty.

Vložte hotový výrobok sterilizované zaváracie poháre, uzavrite viečkom, dajte ich pod prikrývku vychladnúť.

Cuketová adjika sa mierne líši od tradičnej, ale v chuti jej môže konkurovať za rovnakých podmienok.

Pozitívne ho ocenia všetci milovníci pikantného jedla. Pripravte si niekoľko zaváracích pohárov na vyskúšanie na zimu a budúci rok si ich budete chcieť zaručene pripraviť ďalšie.