Domáce sušené marhule - ako ich pripraviť na zimu.

Ako variť - recept.

Na prípravu sušených marhúľ vezmite zrelé ovocie, umyte ich a nechajte ich trochu vysušiť.

Ďalej odstránime semienka a plody pripravené na spracovanie rovnomerne posypeme cukrom. Na 1 kg marhúľ vezmeme 350 g cukru.

V tejto forme ich necháme 25-30 hodín pri teplote 22°C.

Počas tejto doby stihne marhuľa pustiť šťavu, ktorú treba scediť. Potom ho môžete zakonzervovať, alebo len vypiť.

Samotné plody zalejeme horúcim sirupom pri teplote cca 85°C a necháme 7 minút prikryté pokrievkou. Na sirup: na 1 kg marhúľ vezmeme 300 g cukru a 350 g vody.

Potom dáme marhule na plech a dusíme v rúre pol hodiny pri teplote 80°C a potom ešte dvakrát 35 minút pri teplotách 65-70°C a 45-50°C.

Potom ochlaďte sušené marhule. Výsledný sirup sa musí znova scediť (na to môžete použiť sito) a marhule by sa mali umiestniť na podnos alebo plech na pečenie vo forme mriežky, aby šťava mohla odtiecť. Prikryte tenkou utierkou a položte na teplé miesto, aby ste vysušili.Ideálne je, samozrejme, teplota okolo 30°C. Sušiť ho môžete na slnku – v horúcom počasí, v rúre alebo v elektrickej sušičke. V druhom prípade bude sušenie trvať 6-7 hodín.

Zostáva už len nazbierať marhule a zabaliť ich do papierových vrecúšok alebo škatúľ. Mali by sa teda nechať vo vetranej a suchej miestnosti až týždeň. A až teraz zvážte, že vaše chutné a zdravé sušené marhule sú hotové. Na zimu ich môžete skladovať buď vo vrecúškach alebo v dózach.