Marhuľová pena. Ako vyrobiť penu na zimu - recept na jej výrobu doma.

Značky: Mousse

Robili ste už džem, kompót a dokonca aj marhuľový lekvár, no stále nedošli? Tak skúsme pripraviť marhuľovú penu. Trochu pozmeníme recept, pridáme trochu zvratu k obyčajnému džemu a... vznikne nám lahodná, chutná, krásna a zdravá marhuľová pena.

Ingrediencie: marhule, cukor

Ale prvé veci. A ako urobiť penu na zimu doma.

Marhule

Berieme marhule, ak sa líšia svojou mäkkosťou, je to v poriadku!

Mäkké marhule stačí rozdrviť cez sito a tvrdé marhule sa nakrájajú na malé kúsky, potom sa musia znova uvariť a pridať malé množstvo vody. Udržujte ich na ohni, kým sa nezmenia na homogénnu kašu. Vzniknutú marhuľovú hmotu tiež pomelieme na sitku. Všetko spolu zmiešame.

Aby ste penu trochu osladili, musíte si pripraviť sirup z cukru a vody (na 800 g marhuľovej dužiny potrebujete 550 g cukru a 100 g vody), potom do nej pridať marhuľovú dreň a povariť to všetko dokopy, až kým konzistencia nepripomína nie veľmi husté pyré.

Pri varení je potrebné zmes neustále miešať lyžičkou. Lyžica by mala byť drevená a za žiadnych okolností kovová!

Ku koncu varenia nalejte penu do pohárov sterilizovaných vriacou vodou. Čas sterilizácie závisí od ich veľkosti: 350 gramov – 25 minút, 500 gramov – 30 minút, liter – 50 minút.

To je celý recept na výrobu marhuľovej peny. Vedieť, ako urobiť penu na zimu, zvážte, že zima s marhuľovou náladou je už zaručená!